A sua origem sempre se remete a Portugal, mas em todo o mundo é possível encontrar variações da rabanada, como o “Eggy bread” na Inglaterra, o “French toast” nos EUA, e o “Pain Perdu” na França. Isso mostra que é muito mais provável uma forte influencia francesa na origem da rabanada, do que uma influencia portuguesa.
Ele explicou em um texto que a rabanada nasceu dentro de um contexto de reaproveitamento do pão, um ingrediente sagrado para os católicos por representar o corpo de cristo. "Então, é costume não se jogar o pão fora, e se algum pedaço e desperdiçado deverá ser beijado, verdadeira reverência ao sagrado", escreve ele.
Significado de Rabanada substantivo feminino Fatia de pão que, depois de embebida rapidamente em leite e passada por ovos batidos, se frita em manteiga, comendo-se polvilhada de açúcar e canela. (Come-se geralmente na época do Natal.).
Significado de Rabana feminino [Portugal] Rabona; casaco.
As Fatias de Parida (assim que se chama na Bahia), Rabanada ou Fatias douradas foram trazidas pelos ...
Outrora, a palavra "rabanada" era apenas utilizada ao norte do rio Mondego e ao mesmo doce atribuía-se, a partir da margem sul do referido rio, o nome de fatia-dourada, ou fatia-de-parida.
Mesmo tendo perdido espaço para o panetone, a rabanada é feita em diversos estados, sendo o nordeste o maior consumidor. O nome “fatia de parida” vem de uma história que conta do auxílio que esse doce natalino dava na produção do leite materno durante a gravidez, e por isso era sempre oferecido para as grávidas.
Rabanada, também conhecida como fatia dourada, fatia parida ou fatia de ovo, é um doce de pão de trigo (pão-de-forma, baguete ou outro) em fatias que, depois de molhadas em leite, vinho (no Minho usa-se vinho verde tinto ou branco) ou calda de açúcar, são passadas por ovos e fritas ou assadas.
Em Portugal as rabanadas são preparadas de forma muito similar às torrijas ou torradas da vizinha Espanha. Em Portugal também tem o nome de "Fatias de ovos" ou "Fatias Douradas".
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