Um dos marcos iniciais da culinária japonesa foi a introdução do arroz no arquipelágo em 2500 a.C., proveniente do sul da China e península coreana. Antes, os japoneses viviam da caça, pesca e coleta. Mais tarde, nasceu a agricultura do grão que até hoje é base da alimentação do país.
Comida japonesa: quais os pratos mais conhecidos
Os primeiros japoneses que vieram para o Brasil o fizeram a bordo do navio Kasato Maru, desembarcando no porto de Santos, seguindo para a Hospedaria dos Imigrantes, em São Paulo com objetivo de trabalhar nos cafezais. Na década de 1920, muitos trocaram os cafezais pelas atividades hortifrutigranjeiras.
Almoço japonês: conheça os pratos populares na culinária nipônica
Por que comer o peixe cru No mundo gastronômico japonês há um velho ditado que diz: “o peixe deve ser saboreado cru, depois assado e por final, cozido.” Certamente nem todos concordam com essas palavras. Mas, segundo esse ditado, comer o peixe cru é a melhor, senão a mais apetitosa, forma de saborear a carne do peixe.
O Japão estava cercado pelo mar por todos os lados e tinha um ambiente privilegiado, onde sempre havia frutos do mar fresco; assim, o hábito de comer frutos do mar crus permanecia. ... O molho de soja, que combina bem com o peixe cru, mudaram muito os hábitos alimentares do período Edo.
Pratos clássicos e populares da culinária japonesa como sushi e tempurá ficaram de fora da lista das 5 melhores comidas do Japão eleita pelos turistas....As 5 melhores comidas japonesas eleitas pelos turistas
Além disso, a chegada dos imigrantes japoneses oportunizou a adição de uma grande diversidade de legumes, frutas e verduras a mesa do brasileiro. Tais como: o caqui, a maçã, a pera, a acelga, o espinafre japonês, os brotos de feijão, o broto de bambu, o rabanete, a abóbora cabotiá entre uma diversidade de produtos.
A vinda dos imigrantes permitiu a incorporação de uma variedade de frutas, verduras e legumes, como caqui, maçã, pera, acelga, espinafre japonês, brotos de feijão, broto de bambu, rabanete, abóbora cabotiá entre uma diversidade de produtos, enriquecendo a culinária nipo-brasileira.
Para o consumo próprio, os japoneses trouxeram nos navios sementes que não eram consumidas aqui, introduzindo na dieta brasileira a soja, o arroz cateto, o feijão azuki, a couve japonesa, o pepino, a acelga, o nabo, o rabanete, a batata-doce, o inhame e a cebolinha, entre outros.
Esta típica comida japonesa é um bolinho de arroz enrolado com uma alga. O sushi traz diferentes ingredientes em seu interior, entre eles frutos do mar, peixe e vegetais. Como a variedade de sushi é bem grande, a iguaria pode ganhar outros nomes dependendo do recheio escolhido.
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Considerada bastante saudável, a comida japonesa é composta por ingredientes ricos em nutrientes e nem sempre consumidos no dia a dia dos brasileiros. O menu é bastante vasto, mas existem algumas receitas que se tornaram mais famosas no Brasil. Esta típica comida japonesa é um bolinho de arroz enrolado com uma alga.
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