Novamente, a umidade e a temperatura exercem um grande papel na velocidade do mofo. Como a umidade permite que o fungo se reproduza, frutas e vegetais mais suculentos, como pêssego, ameixa, tomate e pepino, mofam mais rapidamente que aqueles com cascas mais duras, como bananas, maçãs, pimentas e abóbora.
A estrutura do mofo contém esporos que ficam no ar e podem ser inalados pelas pessoas que frequentam o local. O que causa o mofo? Não há apenas um único fator que possa causar o mofo, pois a combinação de falta de arejamento, umidade e falta de luz solar é o que pode ocasionar o aparecimento desses fungos.
Para se ter uma ideia: existem fortes indícios de que a aflatoxina, substância produzida por fungos em amendoins e outras oleaginosas, é altamente cancerígena. A recomendação unânime, portanto, é descartar a comida mofada para evitar possíveis reações alérgicas, diarreia e vômitos.
O mofo é o resultado de uma grande concentração de fungos, que são organismos que estão presentes em qualquer matéria orgânica. O que vemos nos alimentos seriam as hifas, que são os fios que constituem o corpo dos fungos. Confira as dicas para evitar que sua comida mofe.
Encha a garrafa com água antes de começar o experimento. Na falta de um saco plástico, use qualquer recipiente transparente com tampa.
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Borrife água no pão.Colocar uma toalha de papel molhada dentro do saco plástico, junto do pão.Jogar um pouco de água sobre o pão.Borrifar a água no saco em vez do pão.
38 curiosidades que você vai gostar
Novamente, a umidade e a temperatura exercem um grande papel na velocidade do mofo. Como a umidade permite que o fungo se reproduza, frutas e vegetais mais suculentos, como pêssego, ameixa, tomate e pepino, mofam mais rapidamente que aqueles com cascas mais duras, como bananas, maçãs, pimentas e abóbora.
O mofo geralmente se desenvolve nas frutas porque as condições para isso são perfeitas. Por serem úmidas, as frutas abrigam facilmente esses fungos microscópicos. Além disso, elas também fornecem os nutrientes necessários para o mofo se proliferar.
Dentro de casa, se instalam onde os níveis de umidade são elevados. Apesar de preferirem ambientes quentes, os fungos podem se desenvolver também dentro da geladeira. Além disso, seus esporos, quando secos, flutuam pelo ar e podem começar um novo ciclo de desenvolvimento se encontrarem um local com condições propícias.
Mantenha panos de cozinha, toalhas, esponjas e esfregões limpos e secos. Use filme plástico, ou panos encerados para cobrir alimentos, como pedaços de frutas e potes sem tampas. Cuide para não deixar produtos perecíveis fora da geladeira por mais de 2 horas.
De acordo com o Brasil Post, apenas retirar a parte que aparenta mofada, eliminando os esporos do fungo, não elimina suas raízes. Chamadas de hifas, elas não se enterrando profundamente no alimento e é lá que a micotoxinas são produzidas. E, acredite, você não vai querer comer micotoxinas.
O correto é jogar o alimento no lixo. Ingerir um alimento com bolor pode causar diarréia, alergias respiratórias e intoxicação alimentar. Fique atento aos sinais, mas não se preocupe, em geral o proprio organismo e o suco gástrico elimina esses fungos que estavam presente nesse alimento.
A presença de mofo sugere contaminação não apenas por fungos indesejáveis, mas também por bactérias nocivas, como listeria ou salmonela. Se estiverem mofados, jogue fora.
Como o mofo na parede surge? O mofo na parede surge, principalmente, durante o período chuvoso. Os fungos que causam o mofo reproduzem-se, principalmente, em ambientes frios e úmidos. Entretanto, outras formas de proliferação dos fungos são por meio de infiltrações ou vazamentos.
Causas comuns do mofo do quarto
Ao contrário da cozinha e do banheiro, onde a umidade constante do vapor é uma das principais causas do mofo, o mofo do quarto pode ser causado por condensação e umidade do ar (por exemplo, de condições climáticas).
Experimente misturar água morna e vinagre branco em partes iguais dentro de um borrifador. Adicione uma colher de sopa de bicarbonato de sódio e espirre a mistura sobre o mofo. Deixe agir por 30 minutos e então esfregue a área manchada com uma escova de dentes velha. Você vai ver que o mofo de geladeira vai sair fácil.
Dicas para evitar a contaminação de alimentos na geladeiraTroque os vegetais de lugar e consuma-os rapidamente. Se um alimento fica na gaveta por muito tempo, os germes também terão mais tempo para crescer ao seu redor. ... Verifique a temperatura da geladeira. ... Lave suas gavetas mensalmente.
Para preparar a solução, basta misturar 240 ml de vinagre branco e 1 colher de bicarbonato de sódio em um recipiente fundo, já que a mistura borbulha bastante. Depois, coloque o líquido em um borrifador para aplicar nos objetos mofados e deixe agir por aproximadamente 10 minutos, secando com um pano limpo.
Já quando o bolor ocorrer em frutas, verduras e legumes com textura firme, como mamão, maçã e cenoura, e em queijos de consistência dura, é possível retirar a parte estragada e aproveitar o restante do alimento.
Frutas e legumes de consistência firme, como pimentão, cenoura e mamão: pode ser consumido desde que retirado o fungo também a uma distância de cerca de 2cm da área contaminada; Para todos os demais casos recomenda-se o descarte dos alimentos mofados.
No Brasil, o tratamento hidrotérmico mais comum é por imersão das laranjas em água aquecida, em torno de 52 ºC durante cinco minutos.
O mofo cresce no pão de forma em dois a sete dias, dependendo das condições ambientais e ingredientes do pão.
O fungo Rhizopus stolonifer conhecido como bolor preto do pão, causador de doenças em seres humanos, assim como também participam do processo de decomposição.
Os fungos são muito usados na fabricação de pães, bolos, pizzas, embutidos (salame e copa) e queijos, e por conta disso eles têm um impacto bem importante na alimentação dos seres humanos. O fungo nada mais é do que o fermento nas receitas.
Dicas caseiras de como tirar mofo e bolor da roupa:Com Vinagre: O uso do vinagre para remover esse tipo de mancha é indicado principalmente para as roupas escuras ou aquelas que podem desbotar facilmente. ... Usando leite fervido: ... Utilize bicarbonato de sódio: ... Recorra ao suco de limão:
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