De acordo com alguns estudos, é necessário a ingestão de, no mínimo, 25 gramas do produto ao dia. Além disso o ideal é consumir 3 vezes por semana, pois o excesso pode ter efeitos negativos. A soja pode ser encontrada em diversos alimentos, como tofu, leite, farinha e proteína de soja.
A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), por sua vez, não apenas libera o consumo da soja transgênica, bem como recomenda o consumo de 25 gramas do alimento por dia, por adulto (ou o equivalente a 5 copos de leite de soja).
Por isso, para quem gosta de soja, não há nenhuma contraindicação de consumi-la todos os dias, principalmente no caso de dietas veganas e vegetarianas.
Como a maioria dos outros grãos, a soja contém fibras insolúveis, que podem causar flatulência e diarreia em indivíduos sensíveis (confira aqui estudos a respeito: 54, 55). Embora não sejam prejudiciais à saúde, esses efeitos colaterais podem ser desagradáveis.
Estudos apontam que tal consumo causa determinados distúrbios alimentares, como interferência na absorção de minerais (exemplos: ferro e zinco), inibição da tripsina, acúmulo de cálculos renais e alergenicidade, o que desaconselharia a ingestão de soja não-fermentada.
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Algumas contraindicações da soja são um pouco controversas: alguns especialistas afirmam que a alta quantidade de isoflavonas, quando ingeridas em excesso, podem:causar problemas de tireoide em pessoas com hipotireoidismo,estimular a puberdade precoce e.prejudicar a fertilidade, no caso dos homens.
O consumo de carne de soja pode gerar problemas de saúde porque a soja contém isoflavonas que podem atrapalhar a produção natural de hormônios. Os estrogênios são hormônios esteroides encontrados principalmente em mulheres que desempenham um papel fundamental na regulação do desenvolvimento sexual.
O consumo exagerado de leite de soja pode ser prejudicial à saúde porque ele pode dificultar a absorção de minerais e aminoácidos, e contém fitoestrogênios que podem alterar o funcionamento da tireoide.
De acordo com alguns estudos, é necessário a ingestão de, no mínimo, 25 gramas do produto ao dia. Além disso o ideal é consumir 3 vezes por semana, pois o excesso pode ter efeitos negativos. A soja pode ser encontrada em diversos alimentos, como tofu, leite, farinha e proteína de soja.
O grão da soja tem uma proteína de difícil digestão. Para conseguir obter seus benefícios, precisamos do auxílio de algumas bactérias benéficas do nosso intestino. Sem esses microorganismos, a proteína da soja não é digerida e vira alimento de bactérias indesejáveis, produzindo toxinas, gases e desconforto intestinal.
A soja causa efeitos colaterais em homens
A forte presença de estrogênio pode causar efeitos colaterais em alguns homens se a PTS for consumida em altas doses. Mais uma vez, a recomendação é a moderação. O consumo deve ser realizado de acordo com as doses diárias recomendadas pelo fabricante ou pelo nutricionista.
A soja texturizada se torna uma boa fonte de fibras alimentares para a refeição, garantindo saciedade e facilitando o trânsito intestinal, além conter baixo teor de sódio, melhorando ainda mais a saúde cardiovascular.
A ciência não afirma que a soja diminui ou impacta negativamente nos níveis de testosterona. E esse alimento pode ser um poderoso aliado, já que é uma das melhores fontes de proteína vegetal disponíveis!
A soja pode ser consumida na forma de grãos cozidos, farinha ou através da proteína texturizada (carne de soja), que é utilizada para substituir as carnes. Além do grão, outras formas de consumir a soja é o leite de soja, tofu, iogurtes, queijo, molhos, entre outros, que também trazem os benefícios dessa leguminosa.
Consuma os nutrientes que favorecem a saúde masculina
Para preveni-las, é importante consumir nutrientes como: Ômega-3: encontrado no salmão, atum, sardinha, azeite de oliva e linhaça; Vitamina B12: encontrada em carnes, feijão, lentilha, ervilha e grão-de-bico; Beta-glucanas (fibras): encontradas no farelo de aveia.
"Ela pode ser ingerida crua, em patês, saladas, sopas ou cozida como o feijão.
As isoflavonas presentes em alta concentração na proteína de soja representam uma alternativa promissora na prevenção e no tratamento de muitas doenças, incluindo câncer, sintomas da menopausa, doenças cardiovasculares e osteoporose.
A carne de soja contém a mesma quantidade de proteínas que a carne normal, mas a carne de soja não contém gordura. Isso pode ser uma boa alternativa para pessoas que estão em uma dieta com poucas gorduras ou pessoas que estão tentando diminuir a ingestão de gordura.
Comentário do autor: vários experimentos demonstram que a casca de soja pode ser uma boa opção como alimento energético em substituição ao milho e até mesmo em substituição a parte do volumoso (de baixa qualidade), devido a sua composição fibrosa de alta digestibilidade.
Prós do leite de soja
É uma boa fonte de proteína, vitamina A, potássio e isoflavonas; Contém tanta proteína quanto o leite de vaca e é mais baixa em calorias do que o leite integral; Contém muito pouca gordura saturada.
O leite semidesnatado possui redução apenas de gorduras que pode chegar até 50% quando comparado ao leite integral. Segundo a nutricionista Karina Valentim, por possuir as mesmas quantidades de proteínas e cálcio seria uma opção mais saudável para adultos que necessitam perder peso.
Diminuição do risco de doenças do coração; Combater a osteoporose; Ajudar a controlar a diabetes e o colesterol alto; Ajuda a emagrecer porque tem apenas 54 calorias por 100 ml.
Segundo uma tabela de composição química dos alimentos da Universidade Federal de São Paulo, 100g de soja em grão contêm 36,5g de proteína. Já em 100g de carne (contra-filé) há 19g de proteína.
Se você é vegetariano, ou vegan, e consome a soja como fonte de proteína, fique atento. A soja é um alimento extremamente ácido para o sangue, desenvolvendo tendência a doenças das articulações, alergias e perda de cálcio no corpo.
Devemos seguir a recomendação da RDA (Recommended Dietary Allowance) que é de 0,8g/Kg por dia de proteínas, ou seja, 12 a 15% das necessidades calóricas diárias.
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