A descoberta do café Arara De acordo com os pesquisadores do IAC, trata-se de uma hibridação (cruzamento) natural entre as variedades de café Obatã e Catuaí Amarelo. Essa constatação se manifestou devido aos experimentos realizados a partir de sementes de Obatã vermelho.
1- As variedades mais produtivas foram, em ordem, a IBC-Palma2, o Catucai amarelo e o Catuai amarelo 62. 2- No sistema adensado a produtividade foi 61% maior do que no sistema renque-aberto.
Qualidades dos cafeeiros Arara
São muito produtivos e vigorosos, mantendo sua produtividade ao longo dos anos, apresentando, inclusive, boas respostas ao sistema de podas. Agregam, ainda, imunidade à ferrugem e boa tolerância à Phoma e à Pseudomonas. Além disso, apresentam frutos grandes e grãos de peneira graúda.
A variedade Arara foi originada do cruzamento natural entre Obatã, híbrido de Sarchimor com Catuai gerando um indivíduo que sofreu cruzamento com o Icatu amarelo.
O programa de melhoramento genético da equipe do antigo Instituto Brasileiro do Café (IBC) e da Fundação Procafé foi responsável por desenvolver a cultivar Graúna. O novo grão é o resultado de um híbrido natural de cafeeiros Acauã e Catucaí.
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Variedades de café no Brasil
Duas das principais variedades do café produzidas no Brasil são a Robusta, cultivada principalmente em parte do sudeste, nordeste e norte, e a Arábica, produzida em larga escala no centro-oeste, sudeste e sul.
Espaçamentos bem juntos, entre as plantas, na linha de cafeeiros da cultivar Arara podem melhorar o seu comportamento vegetativo e produtivo. As menores distâncias entre cafeeiros, por exemplo a 0,5 m, são indicadas com o objetivo de reduzir a produção por planta, o que resulta em menor stress pela carga de frutos.
Pêssego e frutas vermelhas são as notas desse café. Esses grãos tem corpo e acidez cítrica equilibrados e doçura intensa.
O café arara se adapta a diversas condições climáticas. De Alfenas, a 800 metros de altitude, em um clima mais quente, até o município de Botelhos, com cerca de 1100 metros de altitude, a variedade demonstra bons resultados.
As variedades de café arábica produzem café fino, de aroma e sabor mais apreciados no mundo e alcançam os maiores preços no mercado. As cultivares mais indicadas para plantio: Mundo Novo, Catuaí Amarelo, Catuaí Vermelho, Acaiá e Icatu. São adaptadas a regiões de temperaturas amenas e altitude elevada.
Os “melhores” grãos de café são do tipo Arábica, por isso que todo grão considerado especial ou gourmet deve ser 100% Arábica, pois suas variedades e subvariedades trazem aroma e doçura intensos, cheios de variações em acidez, corpo e sabor, dependendo da mistura.
Os "melhores" cafés são do tipo Arábica, possuem aroma e doçura intensos com muitas variações de acidez, corpo e sabor. Os cafés especiais e gourmet são 100% Arábica. O Arábica tem 50% menos cafeína que o Robusta.
Então, lembre-se: quando vir que um café é 100% arábica, lembre-se que ele é um café de altitude, cultivado em terrenos específicos, clima ameno e rico em sabor, acidez e aroma. Quem sabe até algumas notas frutadas, florais ou picantes.
Dentre as culturas intercalares mais plantadas na lavoura de café, destacam-se o arroz, o feijão, o milho, a soja e o amendoim.
A planta do café conilon é mais resistente e tem um resultado de produção mais efetivo quando comparada com a planta do arábica. Essa, por sua vez, é menor, tem as folhas mais lisas e um cultivo que requer uma maior atenção no campo.
Solos profundos, sem limitação física ao desenvolvimento radicular. No café arábica, recomenda-se o plantio em áreas entre 600 m e 1.200 m de altitude, pela influência que exer- ce na longevidade, na produtividade da lavoura e na qualidade da bebida.
O espaçamento refere-se à distância entre plantas na linha e à distância entrelinhas (o tamanho da rua). Geralmente a distância das plantas na linha varia entre 50 cm e 1 metro; e de 1,5 m a 4 metros na entrelinha, de acordo com o sistema. Isso dá uma variação entre 2.500 e 13.000 plantas por hectare!
O pé de café se desenvolve melhor em locais bem iluminados pela luz do sol e com temperaturas amenas. Já o solo deve ser úmido, bem drenado e fertilizado, para que a planta se desenvolva de forma adequada. O ideal é que o solo tenha profundidade mínima de 1 metro.
Embora a maioria do café da Chapada de Minas seja processada por via natural, os melhores são despolpados produzidos em fazendas grandes. O cultivo de café cereja descascado vem crescendo como uma alternativa interessante para ambos pequenos e grandes produtores.
Atualmente o sistema de plantio adensado de café, compreende espaçamentos que resultam numa população cafeeira variando de 5 mil a 10 mil plantas por hectare, com tendência de adoção cada vez maior.
De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café, um pé de café produz cerca de 2,5 quilos de fruto por ano. Ao secar, esses frutos equivalem a meio quilo de grãos, o mesmo que 400 gramas de café torrado.
No rendimento calculado para compor uma saca de café beneficiado de 60 kg, os volumes necessários ficaram em: 326 litros para os frutos secos do pé, 442 litros para os passa, 493 litros com os verdes e 604 litros para os frutos cereja.
O estado de Minas Gerais mantém o título de maior produtor nacional de café. De acordo com dados da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), foram colhidas 21,45 milhões de sacas neste ano, o equivalente a 46% da safra em todo o país.
No entanto, ambos os tipos de Bourbon possuem muita qualidade e são um dos cafés mais especiais cultivados em território nacional.Café AcaiáCafé CatuaíCafé Robusta.Café Geisha.Café Kona.
Minas Gerais é o maior produtor de café, seguido por Espírito Santo, São Paulo, Bahia, Rondônia, Paraná e outros.Minas Gerais. ... Espírito Santo. ... São Paulo. ... Bahia. ... Paraná ... Rondônia. ... Café Arábica. ... Café Conilon.
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