Nota: A grafia geralmente usada nos vocabulários é maisena; a marca registada que deu origem ao nome comum é Maizena [com z], e deve ter sido tirada do espanhol maíz ou do inglês maize.
A palavra maisena é formada a partir de derivação sufixal, ou seja, é acrescentado um sufixo a uma palavra já existente, alterando o sentido da mesma. Neste caso temos a palavra maís mais o sufixo –ena: maís + -ena, devendo assim o substantivo comum feminino maisena ser escrito com s.
Há mais de 130 anos, MAIZENA é a marca número um de amido de milho no Brasil. ... Responsável pelo nome Maizena, o amido de Duryea recebeu esse nome em referência à palavra maíz, que significa “milho” em espanhol.
Unilever
A marca pertence à empresa multinacional Anglo-Holandesa Unilever, desde de 2000 quando da aquisição da multinacional norte-americana Bestfoods.
Amido de milho, também conhecido como maisena ou maizena (em referência à marca Maizena) é um carboidrato extraído do endosperma do milho. ... Por ser livre de glúten, o amido de milho é uma excelente alternativa à utilização de farinha de trigo como espessante em receitas.
Confira algumas opções para substituir o amido de milho:
Wright Duryea
A Maizena foi uma marca lançada nos Estados Unidos em 1854 por Wright Duryea, que fundou a empresa Companhia Produtora de Amido Duryea. Em 1906 a empresa passou a integrar o grupo norte-americano Corn Product Company.
O amido de milho Kingsford servia, a princípio, às indústrias que precisavam de goma. Mas a invenção era boa demais para ter apenas tal função. Kingsford sabia disso e começou a produzir amido para o setor de alimentos. Estados Unidos, 1854.
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