O leite integral é aquele que contém maior teor de gordura, no mínimo 3%. Por exemplo, em 100 g de leite, o leite integral deve conter pelo menos 3 g de gordura. O leite semidesnatado é que aquele teve redução parcial de gordura, passando a ter entre 0,6% e 2,9%.
Para ter ideia, enquanto a versão integral apresenta a gordura em uma proporção de 3%, a semidesnatada tem de 0,6 a 2,9% do nutriente. Já o tipo desnatado possui menos de 0,5% de gorduras.
1º - É uma boa fonte de proteínas: Substâncias fundamentais para todas as estruturas do organismo, o leite semidesnatado também é rico em proteínas, sendo um alimento que contribui para o bom funcionamento do sistema nervoso, melhora os mecanismos de defesa e ajuda na formação e no desenvolvimento da musculatura.
Segundo a nutricionista, a diferença entre os tipos de leite está basicamente na quantidade de gorduras. “O leite integral tem uma quantidade maior de gorduras totais, incluindo o colesterol. Dessa forma, possui maior valor energético quando comparado com os leites desnatado ou semidesnatado”.
As gorduras não processadas são as mais saudáveis
Você sempre escolhe o leite desnatado em vez do integral? Saiba que estudos modernos de renomados centros de pesquisa provam que o consumo de leite integral pode ser muito mais benéfico para a saúde do que a opção com menos gorduras.
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O leite semidesnatado possui redução apenas de gorduras que pode chegar até 50% quando comparado ao leite integral. Segundo a nutricionista Karina Valentim, por possuir as mesmas quantidades de proteínas e cálcio seria uma opção mais saudável para adultos que necessitam perder peso.
O leite de vaca é uma boa fonte de proteína e cálcio, além de nutrientes, incluindo vitamina B12 e iodo. Ele também contém magnésio, que é importante para o desenvolvimento ósseo e para a função muscular, e soro e caseína, que desempenham um papel importante na redução da pressão arterial.
O leite desnatado mantém as mesmas quantidades de proteínas, cálcio, fósforo, potássio e demais nutrientes do leite integral, de modo que pode substituí-lo sem que a saúde seja prejudicada. O que o torna menos “energético” é, de fato, a gordura.
Leite desnatado é forte aliado da hipertrofia muscular e ajuda na quebra da gordura. O leite é uma ótima fonte de proteínas, contendo caseína e whey. Estas duas são as proteínas mais importantes.
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