Se a India Pale Ale (IPA) é uma pale ale preparada para ser expedida para o ultramar inglês, a American Pale Ale (APA) é uma adaptação da pale ale inglesa feita por cervejeiros artesanais modernos dos Estados Unidos, refletindo ingredientes indígenas.
De origem inglesa, as Pale Ale são cervejas que tem uma quantidade maior de lúpulo de amargor na sua receita, isso a torna uma cerveja mais amarga, logo podem harmonizar com comidas muito condimentadas. As Pale Ale apresentam uma coloração cobre e aroma frutado e terroso.
IPA (India Pale Ale)
As duas primeiras tem aromas cítricos e colarinho persistente, enquanto a terceira é bem mais amarga.
IPA são as iniciais do nome desse estilo: India Pale Ale, que foi desenvolvido na Inglaterra do Século XIX, para abastecer a colônia inglesa na India. ... Apenas uma característica não pode ser alterada: IPA, seja em qual interpretação ou subestilo se encaixe, é sempre uma cerveja altamente lupulada.
A principal diferença entre elas é que a APA é feita com lúpulo americano, o que traz um dulçor, tornando-a mais leve ao paladar. Já a IPA é mais refrescante, mais intensa no amargor e ter um final seco. O teor alcóolico delas também é diferente.
18 curiosidades que você vai gostar
Uma boa APA mantém o equilíbrio entre o malte e os lúpulos, sendo estes mais pungentes, cítricos e florais do que os seus familiares britânicos. Já na clássica IPA inglesa, são usados lúpulos tradicionais britânicos, particularmente no final da produção, sublinhando-se um amargor que se sobrepõe ao malte.
A APA é uma Pale Ale bem mais amarga e mais alcoólica, se comparada com a inglesa. Antes da explosão da popularidade das IPAs, foi tradicionalmente a mais conhecida e popular das cervejas artesanais americanas.
A cerveja Best of Show , considerada a melhor IPA do Brasil, foi a Sangue no Zoio, da BR Brew, de Sertãozinho, interior de São Paulo. Inscrita no estilo red IPA, a cerveja tem 50 IBUs de amargor e 6,5% de teor alcoólico. Foram premiadas ainda as cervejarias Goose Island, Satélite, Minimal e Dádiva.
A cerveja India Pale Ale é produzida usando levedura do tipo sacaromices cerevisae, ou similares, que se comportam melhor em altas temperaturas. A alta fermentação é conduzida em temperaturas mais elevadas, cerca de 18º C, e é mais rápida, durando em torno de quatro a cinco dias.
9 principais variações da Indian Pale AleAmerican IPA. Essa é a variação mais popular da cerveja IPA. ... Belgian IPA. Essa variação é um pouco mais recente e foi criada por cervejeiros norte-americanos, mas possui características belgas na sua produção. ... Black IPA. ... English IPA. ... Imperial IPA. ... New England IPA. ... Red IPA. ... Session IPA.
A cerveja Lager é uma cerveja menos amarga, pois a sua quantidade de lúpulo de amargor é menor que a grande maioria das cervejas. Ela também possui uma maior quantidade de gás, portanto é mais refrescantes e pouco frutadas.
A cerveja mais amarga do Brasil! A cerveja Invicta 1000 IBU foi eleita a melhor cerveja do Brasil em site internacional que lista anualmente as melhores cervejas mundiais. A 1000 IBU Imperial IPA (India Pale Ale) é uma cerveja extrema, uma verdadeira porrada de lúpulo e amargor.
A american lager é um dos estilos de cervejas mais consumidos no Brasil. Ela se divide entre lite, standard e premium e possui menor teor alcoólico em relação às ales.
Os principais tipos de Pale Ale e suas característicasIndia Pale Ale. Popularmente conhecida como IPA, a India Pale Ale é mais cítrica e amarga. ... American Pale Ale. A American Pale Ale é mais clara e suave e uma das Pale Ale mais famosas no país. ... English Pale Ale. ... Belgian Pale Ale. ... Belgian Blond Ale.
São exemplos de estilos de cerveja Lager: Pilsen; Bock, Helles; Dunkel; Schwarzbier, entre outros. Ale é um termo derivado do idioma anglo-saxão e se refere ao tipo chamado de alta fermentação.
O estilo American Amber Ale, mais conhecido como Red Ale, é proveniente da Califórnia, onde a importância do lúpulo era mais forte do que no restante do país. As. As cervejas Red Ale proporcionam um excelente equilíbrio entre o lúpulo e os maltes caramelizados, se comparadas com as Pale Ales, por exemplo.
Ingredientes4,0 kg Pilsen.1,0 kg Caramalt.20 g Lúpulo Columbus 10.10 g Lúpulo Cascade.Fermento Mangrove.Jack s US West Coast.M44.Priming.
As IPAs são cervejas que possuem um amargor mais intenso, devido à alta concentração de lúpulos, bastante aromáticas, bem refrescantes e de alta drinkability (não para todos). Geralmente possuem o tom de cor dourado mais fechado, puxando para o cobre. E o teor alcoólico geralmente varia entre 5,5% – 7,5%.
IPA e seu time de variações
Há duas organizações, nascidas nos EUA, que catalogam os tipos de cervejas e suas características sensoriais, são elas Brewers Association e BJCP- Beer Judge Certification Program.
Qual a Melhor Cerveja do Brasil
É a premiada Cerveja Wals Session Citra, vencedora nacional no World Beer Awards de 2020 e medalha de prata no estilo Pale Beer Session IPA na WBA 2017. É o tipo de bebida para se tomar em eventos mais prolongados, como um churrasco ou uma festa, graças ao seu teor alcoólico de 3,9%.
A Session Citra, da Wäls, é uma cerveja com sabor intenso e extremamente refrescante. Mais leve que as IPAs tradicionais, ela possui 3,9% de teor alcoólico, sendo fácil de beber. Bastante premiada, já foi medalha de prata no WBA, além de vencedora nacional no World Beer Awards em 2020.
O lúpulo Columbus tem um perfil aromático amadeirado, cítrico e com notas picantes. Assim, esse tipo de lúpulo é mais indicado para a produção de single-hopped em IPAs e pode ser encontrado também em outros nomes como, CTZ, que significa Columbus, Tomahawk e Zeus.
Harmonização de cervejas do estilo American Pale AleAbacate (Guacamole ou Salada)Amêndoas Salgadas.Atum (massas ou sanduíches)Burritos.Carne Assada.Carne com Chili.Carpaccio.Chouriço.
Quais são os principais tipos de cerveja?Pilsen: a cerveja leve.Lager: a cerveja do brasileiro.Pale Ale: A cerveja encorpada.Bock: A cerveja escura.Weissbier: A cerveja alemãComece pelo teor alcoólico.Invista em queijos e embutidos.Aposte no contraste.
Criado no século XVII, na Inglaterra, como a cerveja para trabalhadores portuários ingleses e irlandeses, o estilo Porter é hoje um dos mais populares do mundo. ... A Porter é uma cerveja escura, produzida com malte torrado. Suas principais características são notas que remetem a café, chocolate amargo, toffee e biscoitos.
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