Dieta branda – é indicada para pessoas que precisam que a comida seja mais fácil de mastigar, engolir e digerir. Esse tipo de dieta, por exemplo, pode incluir: frutas macias, arroz, feijão, carne, legumes cozidos e gelatina. Dieta pastosa – é indicada para pacientes com dificuldade de mastigação.
A dieta branda é similar à dieta geral, sendo indicada para pacientes que apresentam dificuldades quanto à mastigação, problemas mecânicos de ingestão e digestão ou durante a recuperação após procedimentos invasivos e pós-operatórios. Sua consistência é macia, e os alimentos abrandados pela cocção.
Como o próprio nome sugere, a dieta pastosa consiste em refeições compostas por alimentos servidos em consistência mole. Em geral, são ingredientes que podem ser preparados em forma de purê ou papinha. Afinal, o intuito desta dieta é facilitar a ingestão sem que haja a necessidade de mastigação.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL – DIETA PASTOSA. Indicação: pessoas com dificuldades de deglutição e mastigação devido a inflamação ou problemas neurológicos, distúrbios neuromotores, retardo mental severo, doença esofágica, alterações anatômicas da boca ou esôfago e uso de próteses dentárias.
Dieta pastosa
Atua em casos um pouco mais delicados, nos quais o paciente precisa ingerir os alimentos com pouca ou nenhuma mastigação. É formada por alimentos cozidos e aqueles que podem ser transformados em purê, papinhas ou amassados.
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ALIMENTOS A SEREM EVITADOS:
Pães duros ou com sementes, biscoitos amanteigados, pastelarias. Arroz cozido normal, cereais secos contendo passas, nozes e outras frutas ou sementes. ... Iogurte com pedaços de frutas. Carnes duras, crocantes, empanadas, ovos fritos.
Frutas Cozidas, Banana Amassada, Mamão, Pêra mole. Evoluir, conforme aceitação para: Pêra, Pêssego, Melancia, Melão, Maçã sem casca. Abacaxi, Manga, Abacate, Frutas com Sementes, Frutas Duras, Frutas em Caldas, Frutas Secas.
Dieta Pastosa
Os pacientes que estão no pós-operatório podem consumir purês, papa de arroz, polenta, legumes esmagados como abóbora, chuchu e beterraba, caldo de feijão, carnes magras desfiadas e ovo mole, mexido ou em forma de omelete.
Algumas boas opções para um cardápio nutricionalmente completo, indicados para uma dieta de comida pastosa, com uma consistência mais mole, são:Vegetais cozidos, amassados ou em forma de purê;Sopas de vegetais cozidos e batidos, com frango ou carne;Caldos de feijão e lentilha coados;Papa de arroz ou macarrão;
ALIMENTOS PERMITIDOS:Legumes e tubérculos: cenoura, chuchu, mandioquinha, batata, cará e inhame;Frutas cozidas, sem casca e sem sementes: maçã, banana prata, caju e goiaba;Sucos de fruta coados: maracujá, melão, limão, caju, maçã e goiaba;Frango, peixe e carne picados ou desfiados;
Dieta Branda
Características: Normoglicídica, normoprotéica, normolipídica, balanceada e completa; consistência branda; 5 a 6 refeições diárias; tempo indeterminado; pobres em resíduos celulósicos e tecido conjuntivo, modificados por cocção e/ou subdivisão.
a) Características
Seus outros destaques são: - Alimentos com consistência macia pela cocção. - Devido sua consistência atenuada, possui menor quantidade de resíduos. - Não há diferenças significativas quanto ao teor calórico e nutricional em relação à dieta normal.
Alimentos permitidos na dieta pastosaMingaus de amido de milho, aveia ou creme de arroz;Purê de batata, batata doce, cenoura ou suco de frutas e hortaliças;Todas as frutas na forma de purê, sem pele ou suco coado de frutas;Leite, iogurte batido, queijos cottage ou ricota amassados;
Alimentos recomendadosCaldos e sopas passados no liquidificador;Ovo, carne e peixe picados ou moídos, acrescentados às sopas liquidificadas ou junto ao purê;Sucos e vitaminas de frutas e de vegetais;Fruta cozida, assada ou amassada;Arroz bem cozido e purê de legumes como batata, cenoura ou abóbora;
Dieta leve – o objetivo dela é facilitar a digestão e o esvaziamento do aparelho digestivo. Por isso, é composta por alimentos fáceis de digerir, tais como mingau, sopa, suco de frutas e gelatina. Dieta líquida – pode incluir, por exemplo, caldos e sucos.
Para que esses alimentos não se tornem os vilões da balança, é preciso atentar à quantidade: duas a três colheres de arroz e meia concha de feijão por dia estão ótimas. Veja um cardápio para perder peso consumindo a dupla mais amada do Brasil.
Não ingerir nada sólido durante as refeições: é assim que funciona a dieta líquida, tudo é substituído por chás, sopas, shakes, sucos, água e vitaminas. Assim, o regime alimentar ajuda a fazer um detox no organismo, melhora o funcionamento do intestino e também auxilia na perda de peso.
3ª fase: alimentos sólidos
A partir dessa fase o paciente pode comer frutas, legumes, cereais integrais, leite e derivados, carne, peixe, ovo, massa, arroz, batata, cereais integrais e sementes em pequenas quantidades e de acordo com a sua tolerância.
Dieta pastosa
São recomendados ovos mexidos moles, queijos macios e com baixo teor de gordura e atum ralado, também sem gordura. Frutas e vegetais cozidos bem macios também são bem vindos. Pode ser difícil beber água, mas é extremamente necessário ingerir ao menos 2 litros por dia.
Em geral pode-se consumir o seguinte:Água;Sucos de frutas;Caldos;Gelatina;Mel;Chás;Café;Purê de frutas e legumes;
O ideal é voltar com alimentos sólidos após remoção dos pontos , ou seja 7 dias.
Almoço/Jantar (exemplos)Sopas passadas.Canja de galinha desfiada.Souflê (peixe ou frango ou legumes)Empadão de carne, peixe ou legumes.Açordas.Atum em lata simples ou em paté com esmagado de batata e legumes.Peixe cozido (atenção às espinhas) com batata doce esmigalhada.Hamburguer macio com esparregado, puré de batata.
Dieta normal ou geral: usada quando o paciente pode receber qualquer tipo de alimento. É normal em calorias e nutrientes. Ex: dieta geral. Dieta carente: apresenta taxa de nutrientes e calorias abaixo dos padrões normais.
O melhor (e o pior) de 12 tipos diferentes de dietasDieta Ravenna. “A dieta Ravenna é dividida em duas fases: a de redução e a de manutenção. ... Dieta Dukan. ... Dieta Paleolítica. ... Dieta DASH. ... Dieta dos 22 dias de Beyoncé (ou Dieta da Cabala) ... Dieta genética (ou do DNA) ... Dieta low-carb. ... Dieta cetogênica.
Alimento Proibidos:
Carnes: vitela, bacon, cabrito, carneiro, miúdo (todos), carnes de caça, porco c/ gordura e/ou pele. Peixes: sardinha, salmão, truta, cavala, bacalhau, arenque, aliche, caviar, mexilhões e marisco. Aves: galeto, peru, pato, pombo e ganso. Bebidas alcoólicas fermentadas (cerveja, vinho).
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