Conforme a sua origem, os alimentos podem ser de três tipos:
Nossos antepassados se alimentavam do que encontravam na natureza. Eles comiam frutas, como a manga e o abacate; sementes, como o amendoim e o arroz; raízes, como a mandioca; caules, como a batatinha; e folhas, como a alface e a couve. As pessoas desse tempo também caçavam e pescavam.
Os alimentos de origem animal são aqueles que derivam de algum tipo de animal, como o próprio nome sugere. Entre os mais consumidos estão o leite, ovos, carne branca, carne vermelha e mel.
A Classificação dos alimentos se dá em cinco grupos: 1 Grupo dos alimentos energéticos: óleos, gorduras, açúcares, cereais, tubérculos. 2 Grupo dos alimentos proteicos: leite e derivados, pescado, gelatina, carnes e ovos. 3 Grupo dos alimentos ricos em vitaminas e elementos orgânicos: frutas e verduras.
A carne é o principal alimento de origem animal. Os animais além de fornecerem carne, fornecem o leite e seus derivados. Aves e coelho e peixes são fontes de carne. A Classificação dos alimentos se dá em cinco grupos: 1 Grupo dos alimentos energéticos:óleos, gorduras, açúcares, cereais, tubérculos.
Os outros 11 podem ser produzidos pelo organismo humano. Os alimentos contêm diferentes tipos e proporções de aminoácidos. Alimentos de origem animal, como carnes, ovos e leite, são considerados completos, pois apresentam em sua composição todos os aminoácidos essenciais.
Os nutrientes podem ser classificados como macronutrientes e micronutrientes. Proteínas, carboidratos, lipídeos, sais minerais, vitaminas…
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