De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS) o alimento mais cancerígeno é a carne processada. A OMS alerta que apenas 50 gramas diárias do alimento aumentam em 18% o risco de cancro colorretal. O alimento mais cancerígeno é a carne processada.
No entanto, na maioria das vezes não é possível identificar o que deu origem a 1ª mutação celular que deu origem ao câncer na pessoa. O médico pode desconfiar que a pessoa tem câncer mediante os sintomas que ela apresenta, e dependendo do resultado de exames de sangue e de imagem, como ultrassom e ressonância.
O envelhecimento natural do ser humano traz mudanças nas células, que as tornam mais vulneráveis ao processo cancerígeno. Isso, somado ao fato de as células das pessoas idosas terem sido expostas por mais tempo aos diferentes fatores de risco para câncer, explica, em parte, o porquê de o câncer ser mais frequente nessa fase da vida.
Estas células malignas, multiplicam-se descontroladamente, levando à formação de tumores malignos, que podem se espalhar e alcançar outras áreas do corpo, uma situação chamada de metástase. O câncer se forma lentamente e passa por diferentes fases:
Não está claro quantas mutações deve-se acumular para o câncer a se formar. É provável que isso varie entre os tipos de câncer. O câncer pode levar décadas para se desenvolver. É por isso que a maioria das pessoas é diagnosticada com câncer aos 65 anos ou mais.
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