Higiene dos alimentos lavá-los (e com as mãos bem limpas!). s Beber somente água filtrada ou fervida. s Lavar muito bem as verduras, legumes e frutas, usando sabão, gotas de água sanitária, ou vinagre e água corrente, se possível filtrada ou fervida.
Estável na forma concentrada e em solução; Não corrosivo; Compatível com outros produtos e equipamentos; Ser hidrossolúvel.
Sendo assim, a higiene daqueles que manipulam alimentos é de extrema importância. Tomar banho, trocar de roupas diariamente, manter unhas curtas e limpas são hábitos que devem ser praticados por todos. Além disso, lavar as mãos sempre com sabão previne que microrganismos sejam transferidos para os alimentos.
Assim como a limpeza de nossas casas, a limpeza e a desinfecção do local de trabalho devem ser feitas periodicamente.
A limpeza dos artigos pode ser manual ou com máquinas (de lavar ou de ultrassom) que utilizam água e sabão, e produtos enzimáticos e/ou químicos. Depois de realizada a limpeza os artigos, devem ser enxaguados de maneira abundante em água corrente e secos com pano limpo ou compressa. Caso o artigo necessite esterilização, ...
Limpeza deve sempre preceder a desinfecção e/ou esterilização Detergente enzimático, jatos de água, água quente, ação mecânica ou automatizada. EPI -luvas grossas, avental impermeável, óculos e máscara
A diferença mais clara é que a limpeza reduz até 80% da carga de microorganismos, enquanto que a desinfecção chega a eliminar 99% e a esterilização 100%, essa última aplicada em artigos e utensílios invasivos nos seres. Enquanto a limpeza e desinfecção são mais específicos para ambientes e superfícies.