Alimentos ricos em farinha de trigo branca pode causar o aumento das taxas do colesterol ruim (LDL), em função da rápida liberação do hormônio insulina e do aumento do acúmulo de gordura no organismo. Além disso, taxas de colesterol altas aumentam os riscos de doenças cardiovasculares.
A conclusão é clara: cereais – inclusive o trigo – são ótimos para o corpo humano e devem ser consumidos diariamente, especialmente em sua forma integral.
Pode também causar aumento das taxas de colesterol ruim no sangue, o LDL, devido a rápida elevação de açúcar no sangue e do maior estocagem de gordura. Consumir alimentos que contêm farinha branca em grandes quantidades pode aumentar o nível de triglicerídeos no sangue.
O consumo da farinha pode desencadear um processo conhecido como glicação, em que as flutuações dos níveis de açúcar na corrente sanguínea dificultam a conversão de proteínas em energia. Isso favorece processos inflamatórios relacionados a doenças cardiovasculares e a problemas como artrite.
Mais importante do que parar de consumir trigo é consumir alimentos importantes que vão suprir suas necessidades. Assim, você evita inflamação, excesso de peso, desenvolvimento de diabetes, gordura no fígado, problemas intestinais e tem um organismo mais saudável.
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Problema do Trigo e do Glúten #3 – Glúten e Trigo Aumentam a Permeabilidade Intestinal. A inflamação no intestino, que mencionamos acima, contribui para um problema chamado de permeabilidade intestinal.
O índice glicêmico da farinha branca é alto, portanto o carboidrato (açúcar) é absorvido rapidamente na corrente sanguínea, não promovendo a saciedade, por isso quando consumimos alimentos pobres em fibras e proteínas rapidamente sentimos fome. Essa prática favorecerá ao ganho de peso e a compulsão alimentar.
Para praticantes de atividades físicas que precisam se alimentar antes do treino, por exemplo, o consumo de alimentos com farinha branca garante fornecimento de energia mais rápido e eficiente para o corpo. Dessa maneira, o rendimento durante a atividade física é significativamente maior.
Outro alimento branco que deve ser evitado no dia a dia é a farinha de trigo branca. Além de ser pouco nutritiva (não possui fibras ou vitaminas), ela tem um alto índice glicêmico - ou seja, aumenta rapidamente o nível de glicose no sangue, o que pode acarretar problemas a longo prazo.
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