A umidade faz o glacê secar três vezes mais devagar do que se ele estivesse em contato com o ar seco. ... Deixe assim até que o glacê fique completamente seco. Se não tiver um desumidificador, ligue o ar-condicionado. Isso também evita que o glacê perca a forma.
Coloque uma porção de glacê em cada biscoito já esfriado e espalhe como uma cobertura. Depois deixe até o glacê ficar durinho e completamente seco. Dica: Se você usar adoçante no lugar do açúcar o seu glacê não ficará tão brilhante.
Misture o leite, o fermento, a banha e as gemas, misture bem. Acrescente o açúcar e a baunilha. Acrescente aos poucos a farinha, até conseguir que a massa desgrude dos dedos. Passe a massa em uma maquina de fazer bolacha, faça em forma de rosquinhas.
Retire do fogo e bata na batedeira em velocidade alta, até atingir consistência de suspiro, cerca de 40 minutos a 1 hora. Passe em volta da bolachas com o dedo, devagar, porque elas ficam muito macias. Deixe secar em cima da messa, se quiser pode por um ventilador para que sequem mais rápido.
Seu glacê de limão estará pronto e você também pode adicionar o corante alimentício. Essa mesma receita pode ser preparada com suco de laranja, se preferir. Existem duas versões desta receita de glacê de leite condensado e as duas ficam maravilhosas. Uma delas é com emustab/emulsificante e a outra é com manteiga.
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