Clima pouco favorável para as pastagens, insumos mais caros e aumento na demanda por leite causado pelo frio. A soma desses fatores resulta em um preço mais caro nas prateleiras dos mercados.
A restrição de oferta de leite e o aumento da concorrência das indústrias para a compra de matéria-prima em agosto resultaram em aumento de 0,8% no preço do leite spot negociado em Minas Gerais, que atingiu média mensal de R$ 2,54 por litro.
Em 2021, o mercado de leite e derivados sofreu forte pressão do clima e da elevação dos custos de produção. A demanda fraca, na ponta final da cadeia – em função da crise econômica e das restrições frente à pandemia de covid-19 – também foi um importante fator na precificação do leite.
O ano de 2021 foi marcado pela escalada da inflação, nome dado ao aumento contínuo e generalizado dos preços dentro de uma economia. O Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), que considera a variação de produtos e serviços, acumulou uma alta de 10,06% no período, a maior alta desde 2015.
A alta nos custos de produção e o clima seco prometem limitar a oferta e impulsionar os preços do leite no campo, apontou pesquisa do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea-Esalq/USP).
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O valor médio do litro de leite, pago ao pecuarista, entre os seis primeiros meses de 2021, foi de R$ 1,81. Enquanto isso, em 2020, o preço era de R$ 1,33 por litro.
No caso do leite, os custos vão depender muitas vezes de fatores climáticos, do preço dos grãos usados na fabricação da ração, da variação do mercado financeiro e, por último, da procura do produto pelos consumidores.
Medidas para controlar o avanço do coronavírus, assim como a própria doença, limitaram a produção e a distribuição. Com as economias voltando a oferecer esses produtos, muitas não foram capazes de atender à crescente demanda, o que levou a um aumento de preços.
Alta no preço das commodities
Devido à pandemia, o preço das commodities agrícolas como arroz, milho, café, carne, soja e leite dispararam no mundo todo. Isso aconteceu porque a maioria dos países “segurou” os estoques para atender à demanda interna, por medo de um possível desabastecimento.
Mas essa desaceleração será lenta, com o IPCA rodando acima de 5% até agosto de 2022. Felipe Sichel, do banco Modalmais, diz que a inflação vai começar a cair no primeiro trimestre do ano que vem, dependendo da desaceleração dos preços na indústria, da conta de luz e dos serviços.
Nos seis primeiros meses de 2021, o preço médio do litro de leite pago ao produtor rural aumentou 35,56% em comparação com o mesmo período do ano anterior. Os dados são do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) e levantados pelo Departamento Técnico do Sistema Famasul.
Custo de produção do leite pode cair no primeiro semestre de 2022, diz Scot Consultoria.
Comportamento do mercado de leite no Brasil reflete desajuste entre oferta e demanda. Economia em recessão e redução da renda do produtor faz reduzir volume de leite no mercado. Importações 39% menores que as de 2019 contribuem para queda na oferta de leite em quase 200 milhões de litros.
Em Goiás, a Nestlé pagava entre R$ 0,44 e R$ 0,49 pelo litro de leite, em dezembro. Neste mês, o preço caiu para R$ 0,39 a R$ 0,40, segundo Maurivan Siqueira, presidente da comissão de leite da Federação da Agricultura do Estado.
Por que subiu tanto o preço da muçarela? É tudo culpa do leite, a principal matéria-prima da muçarela. No produtor, o preço do litro de leite subiu 55,5%, passando de R$ 1,37 em janeiro para R$ 2,13 em janeiro, segundo cálculos feitos por Natália.
Os preços só devem começar a desacelerar no fim do segundo trimestre de 2022 se forem confirmadas as expectativas de aumento da safra agrícola, de estabilização do dólar e de redução das tarifas de eletricidade com a volta das chuvas, apontam empresários e economistas ouvidos pelo UOL.
Na pandemia, o Brasil assumiu uma posição de continuar exportando, enquanto outros países seguraram o estoque de suas produções. E, ainda tínhamos o auxílio emergencial de R$ 600 circulando, dando um maior poder de comprar as famílias. Com pouca oferta para muita demanda o preço subiu, impactando na inflação”.
Preço do leite ao produtor versus custos de produção da pecuária leiteira, base 100= dezembro de 2016. Com isso, a rentabilidade média da atividade de alta tecnologia (25 mil litros/ha/ano) cresceu, passando de 0,91% em 2019 para 1,99% em 2020. É o segundo ano de alta consecutiva, ainda que de forma tímida.
Leite SPOT
É um indicativo do “apetite” das empresas pela compra de leite matéria-prima. Normalmente, se a produção de leite dos seus produtores diretos cai ou a demanda por seus derivados sobe, a empresa recorre ao leite spot.
“Nossa previsão é que o Real feche em R$5,20 neste ano e de R$5,30 para 2022”. Outro ponto de atenção é a inflação altíssima no país; espera-se o pico anual nos próximos meses, atingindo 10%.
Por: CNA em parceria com o SENAR e o Cepea/USP
Dado que o preço do leite é definido pelas relações de mercado, cabe ao produtor controlar os custos de produção e buscar aumentos de produtividade, sempre visando os melhores resultados para a atividade.
A faixa salarial do Produtor de Leite - na Criação de Gado Bovino - Empregador fica entre R$ 1.357,19 (média do piso salarial 2022 de acordos coletivos), R$ 1.430,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.551,98, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.
O mercado de leite e derivados sofreu forte pressão do clima e da elevação dos custos de produção em 2021. A demanda fraca na ponta final da cadeia, em função da crise econômica e das restrições frente à pandemia de covid-19, também foi um importante fator na precificação do leite.
Até 500 milhões de litros de leite devem deixar de ser vendidos em 2021 - 06/12/2021 - Mercado - Folha. Este conteúdo é para maiores de 18 anos. Se tem menos de 18 anos, é inapropriado para você.
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