O fato de ser um ácido não prejudica o nosso estômago, pois ele está adaptado a comportar esse tipo de substância, com suas paredes resistentes e células organizadas de modo a acomodar o ácido da melhor forma.
O ácido clorídrico proporciona o ambiente altamente ácido necessário para a pepsina decompor as proteínas. A elevada acidez do estômago serve também como uma barreira contra infecções por matar a maioria das bactérias.
A resposta está no fato de o corpo humano ser uma máquina simplesmente incrível. As paredes internas do estômago são revestidas por células epiteliais que secretam uma camada de substância viscosa e aderente que evita que o suco gástrico corroa órgão.
O suco gástrico é o principal agente da digestão das proteínas pelo estômago. Ele é formado por ácido clorídrico (HCl) e pepsinogênio, tendo caráter ácido, de pH 2. O pepsinogênio é uma enzima inativa incapaz de realizar sozinha a hidrólise das proteínas.
Ácido é secretado pelas células parietais nos dois terços proximais (corpo) do estômago. O ácido gástrico facilita a digestão criando um pH ideal para a pepsina e a lipase gástrica e estimulando a secreção de bicarbonato pelo pâncreas.
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A secreção de ácido clorídrico pelas células parietais ocorre por meio da H+, K+-ATPase (bomba de prótons), presente na membrana apical da célula parietal.
O ácido clorídrico (HCl) é secretado no nosso estômago e nos ajuda muito no processo inicial da digestão para posterior absorção dos nutrientes.
O suco gástrico tem uma alta concentração de HCl, que é produzida pelas células parietais no estômago. O ambiente altamente ácido no estômago faz com que as proteínas da comida percam sua estrutura dobrada característica e se tornem desnaturadas, o que expõe suas ligações peptídicas e as torna mais fáceis de digerir.
Veja as melhores fontes alcalinizantes para sua alimentação!Limão reduz a acidez estomacal. ... Couve é antioxidante. ... Couve-flor é fonte de vitaminas. ... Chá dente-de-leão é rico em minerais. ... Brotos de alfafa combatem a obesidade. ... Alho ajuda no controle da pressão arterial. ... Cebola alivia problemas respiratórios.
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