Ouça em voz altaPausarPimentas secagem no forno Para um método mais rápido, você pode secar suas pimentas no forno. As pimentas podem levar várias horas para secar completamente, dependendo do tamanho. ... Coloque as pimentas do lado da semente para cima em uma bandeja con papel de forno.
Ouça em voz altaPausarCozinhe as pimentas por cerca de seis a oito horas. Você pode optar por virá-las uma vez durante o processo de cozimento, mas não é necessário. Elas estão desidratadas quando pegarem um tom marrom. Saiba que o tempo de secagem depende muito do tamanho da pimenta.
Ouça em voz altaPausarAs pimentas doces e picantes podem ser processadas até se transformarem em molhos, cremes, flocos desidratados, pó, conservas, geleias, entre outros tipos de produtos”, explica Roseane Mendonça de Figueiredo, tecnóloga de alimentos e professora do Curso Produção e Processamento de Pimenta.
Ouça em voz altaPausarNa culinária brasileira, a “pimenta calabresa” é usada para tornar mais picantes diversos pratos e seu uso é ilimitado, sendo usado na preparação de molhos picantes para carnes, frutos do mar, ovos, picles, azeitonas e queijo além de ser o principal ingrediente no preparo da linguiça calabresa.
Ouça em voz altaPausarLavar as pimentas, espalhar em uma bandeja e levar ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta. Se necessário deixar mais alguns minutos até as pimentas ficarem secas. Bater no pilão, triturar ou guardar em pedaços.
[[[[Editar]Como você seca pimenta?
Ouça em voz altaPausarOrganize as pimentas em uma assadeira, com a parte cortada para baixo, formando apenas uma camada. Coloque a assadeira no forno e deixe as pimentas lá entre seis e oito horas. O tempo varia em função do tamanho delas. Você pode virá-las uma vez, embora isso não seja imprescindível.
Ouça em voz altaPausarEspalhar as pimentas inteiras ou cortadas ao meio em uma bandeja ou pendurar em barbante tipo varal ou ainda colocar em espetos e colocar em um lugar arejado, quente e seco, virando de tempos em tempos até secar bem.
Ouça em voz altaPausarNão pode ter contato com a luz do sol! Nunca guarde próximo ao forno, aquecedor ou local que sofra alteração de temperatura. Ela estragará mais rápido. Mantendo nestas condições as pimentas em grãos ou moídas (pó) costumam durar de três a quatro anos sem estragar.
Ouça em voz altaPausarLave-as e seque com cuidado, retire os talos e coloque em um vidro esterelizado e seco, acrescente as folhas de louro e o azeite, tampe e deixe curtir po mais ou menos 21 dias antes de consumí-las.
Na culinária brasileira, a “ pimenta calabresa ” é usada para tornar mais picantes diversos pratos e seu uso é ilimitado, sendo usado na preparação de molhos picantes para carnes, frutos do mar, ovos, picles, azeitonas e queijo além de ser o principal ingrediente no preparo da linguiça calabresa.
1. Como plantar pimenta em casa – Via: Pimenta Antes de começar o passo a passo de como plantar semente de pimenta, confira nossas dicas imperdíveis sobre o melhor local para plantá-las, irrigação e muito mais. Veja! As pimenteiras amam o calor!
1 Prepare a terra com ajuda de luvas; 2 Coloque 3 a 4 sementes numa covinha rasa; 3 Cubra com terra; 4 Tire as mudas menores, deixe apenas a mais forte; 5 Deixe em lugares ensolarados e iluminados, com o solo úmido. 6 Em 1 a 2 semanas, a pimenta começará a germinar; 7 Continue com os cuidados básicos e em 80 dias você terá a pimenta! More ...
E uma dessas descobertas são as pimentas, eu sempre tive medo de usar pelo fato de não aguentar aquele “treco” ardendo na minha boca, porém quando comecei a arriscar em comidas indianas percebi que usado com moderação não tem problemas e muda todo o sabor do prato.
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