O detergente costuma ser mais eficiente. Mas ele pode penetrar no alimento, então é preciso um cuidado maior na hora da higienização. ... O uso de detergente exige mais cuidados com frutas como a pera e a maçã. No caso dessas frutas o ideal é lavar antes do consumo imediato para não escurecer a fruta ou desgastá-la.
Lave as verduras, folha a folha. Frutas e legumes também vão para baixo da torneira, um de cada vez. Deixe 10 minutos de molho em solução com 1 colher (sopa) de água sanitária (2 a 2,5% de cloro ativo) para 1 litro de água. Enxágue em água corrente.
A temperatura baixa da geladeira transforma o amido presente nas cebolas em açúcar e faz com que elas murchem e estraguem mais rápido do que quando são armazenadas em temperatura ambiente. Por isso, o correto é armazená-las fora da geladeira em um local seco e arejado e consumi-las em até uma semana.
Com o plástico ou o vidro as chances de contrair um péssimo cheiro da cebola para outros alimentos que também estão dentro da geladeira é bem menor ou quase inexistente. Espalhe manteiga ou margarina por sobre o resto da cebola, cortando-a no meio. Passe a manteiga no lado que ficar exposto ao ar, sem retirar a pele remanescente.
Assim como a geladeira é ruim para a cebola, por ser muito fria e acelerar o seu apodrecimento, locais quentes também não são recomendados. Afinal, esse legume deve ser conservado em locais escuros com temperatura ambiente, mas que não seja muito quente como perto do motor da geladeira, para que não comecem a nascer brotos em sua superfície.
Se você não usou a cebola toda em sua receita, guarde-a bem na geladeira. Veja aqui como armazenar cebolas picadas na geladeira. Não importa se você está usando cebola branco ou roxa, a maneira que você vai armazená-las é a mesma.
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