Temperos secos: São os que passaram por desidratação, como manjericão em pó, orégano, salsa desidratada, cardamomo, pimenta do reino, alecrim, colorau e cominho. Esse temperos podem ser armazenados dentro de potinhos de vidro e guardados dentro da geladeira.
Importante: Conservar em recipiente fechado com tampa, em local seco, fresco e arejado. Após aberto, consumir preferencialmente em até 45 dias.
- Envasar em sacos plásticos, potes de vidro ou potes de plástico. - Rotular e armazenar em local fresco, seco e ao abrigo da luz. Observação: O colorau tem validade de um ano.
A melhor forma de armazenar esse tempero é mantendo-o sempre em ambiente seco. Ou seja, abandone o hábito de guardar o sal na geladeira – a umidade pode comprometer a qualidade do produto. A dica do chef é, antes de armazenar, despejar todo o pacote em uma forma e levar ao forno para que ele seja levemente torrado.
30 dias
Prazo de validade 30 dias. Por ser um produto natural a textura e cor podem mudar de acordo com o lote de produto, não alterando em nada suas propriedades. Colorau moído, para uso culinário.
O principal para armazenar suas ervas e mantê-las frescas é inserir no fundo do pote um papel toalha úmido, isso irá ajudar na manutenção da umidade. Depois disso, coloque na geladeira na parte mais baixa do refrigerador, para que as ervas não queimem ou congelem com a temperatura muito baixa.
COMO EU ARMAZENO: Para armazenar o colorau (forma mais utilizadas do urucum na culinária) você deve colocá-lo em um recipiente de vidro bem lavado e seco. Deixe o pote com o produto em local seco, escuro e longe de calor. O calor, a umidade e luminosidade podem degradar o sabor e as propriedades de seu tempero.
Conhecido também como colorífico, falso açafrão ou pó de urucum, o colorau é um condimento alimentar produzido a partir da trituração das sementes do urucuzeiro, uma árvore típica das regiões tropicais da América do Sul.
Temperos em pó ou secos O armazenamento é bem fácil, basta guardar em recipientes de vidro, longe da umidade e do calor excessivo. Uma ótima dica é reaproveitar embalagens como as de requeijão para guardar seus temperos.
O saleiro de madeira é uma peça sofisticada e muito útil em qualquer casa, sendo que ele pode ser dividido em dois tipos, de acordo com o seu local de uso. Todo saleiro de madeira tem como objetivo guardar o sal e facilitar o seu uso, porém, ele pode ser de mesa ou de cozinha.
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