A frigideira antiaderente, assim como a maioria das panelas desse material, contém PTFE e PFOA. Essas duas siglas representam compostos químicos utilizados na fabricação da maioria desse tipo de revestimento. ... Para fritar alimentos sem prejudicar sua saúde, escolha a nossa GOURMET SKILLET (Media, Large ou Jumbo).
Populares por permitirem o uso de pouco óleo, as panelas antiaderentes devem passar por um processo de preparação antes de serem inauguradas. ... Depois, a parte interna deve ser untada com óleo ou gordura e levada ao fogo baixo por um ou dois minutos. Quando esfriar, lave-a e enxugue-a novamente.
Esse tipo de panela também não é indicado para alimentos e receitas com cozimentos muito longos ou temperaturas muito altas. As panelas antiaderentes são próprias para o preparo de alimentos com pouca gordura e que não precisam de muito tempo de cozimento.
Fritar carne numa frigideira antiaderente Elas aquecem menos que as comuns; por isso é melhor usá-las para omeletes, panquecas e crepes. Para carnes, use frigideiras com grill ou de ferro fundido.
Apele para os clássicos: despeje um pouco de óleo ou manteiga na sua frigideira. O truque de untar a panela antes de cozinhar pode até ser batido, mas nem por isso deixa de ser uma mão na roda. Pode fritar ovo, peixe, panqueca... O que você quiser!
Panela antiaderente/teflon Para evitar que a panela se deteriore, é importante não utilizar utensílios que arranhem a superfície. E não é só isso: sempre utilize esta panela para cozimento em fogo baixo, com pouco ou nenhum óleo. E é por esta razão que esta não é uma boa panela para fritura.
As panelas antiaderentes são uma das mais escolhidas para cozimentos rápidos e para facilitar a limpeza depois do cozimento; São panelas que possuem superfície firme de teflon, fazendo com que o alimento não grude; Precisam de cuidados especiais para durar por bastante tempo.
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Em se tratando dos antiaderentes —o mais conhecido é o teflon—, a queima do material quando o fogo está muito alto ou quando há ranhuras ou rachaduras pode liberar gases tóxicos que irritam as mucosas e estão relacionados ao desenvolvimento de alguns tipos de câncer.
As melhores panelas – Antiaderente tradicional: Teflon Esse material é seguro, porém, só até atingir 260 graus Celsius. Alguns modelos de panelas antiaderentes eram produzidas com PFOA – um material que é potencialmente carcinogênico. Por isso, sempre procure por antiaderentes que sejam livres de PFOA.
Aliando-se ao PTFE, essa condução é otimizada, permitindo um cozimento mais acelerado dos alimentos e uma economia no consumo de gás. Além disso, com uma panela antiaderente, é possível preparar os pratos em uma temperatura mais baixa, se comparadas aos outros modelos existentes no mercado.
Saber como limpar panelas antiaderentes certamente vai ajudar você a garantir a durabilidade desses utensílios. Como alguns cuidados podem passar despercebidos no dia a dia, listamos os erros a serem evitados ao lavar e armazenar as suas panelas.
Prefira remover os restos de comida com utensílios de plástico ou silicone. Em tarefas como limpar frigideira antiaderente você pode usar uma folha de papel toalha para absorver o óleo e os resíduos de comida. Em seguida, faça a limpeza com uma esponja macia e detergente neutro.
Guardar as panelas de qualquer jeito no armário também pode causar danos ao teflon. Se precisar empilhar os utensílios para ganhar espaço, coloque uma folha de papel toalha no interior da panela. Essa tática previne que o atrito entre as panelas cause riscos ou danos à camada antiaderente.
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