Evite colocar os alimentos ainda quentes Colocar os alimentos ainda quentes na marmita faz com que eles produzam vapor e fiquem úmidos. Além de perderem a textura original, correm o risco de azedar. Por isso, é necessário deixar que esfriem, com ou sem a ajuda do congelador.
Gente, as marmitas elétricas e bolsas térmicas facilitam muito a vida, porque com elas você pode ter sua refeição quente em praticamente qualquer lugar, viu? Enquanto com a marmita elétrica dá pra esquentar a comida, a bolsa mantém ela quente o tempo inteiro.
Marmita não combina com molhos e caldos, porque pode estragar. “É importante diminuir o caldo do feijão, colocar mais grão do que caldo. Em outras preparações que tenham molho é melhor colocar separado, por exemplo, uma macarronada com molho a bolonhesa, o ideal seria levar o macarrão separado do molho a bolonhesa”.
Tenha uma bolsa térmica para transportar suas marmitas
Se for a pé, de bike, ônibus, metrô ou trem, é melhor usar bolsas térmicas com alças longas; se for de carro, uma bolsa de mão pode ser uma boa alternativa também.
A melhor recomendação é que a marmita seja guardada na geladeira do trabalho até a hora do almoço. Porém, para quem não tem geladeira no trabalho, a dica é usar aqueles pacotinhos de gel congelado em conjunto com uma boa lancheira térmica para conservar a comida até a hora do almoço.
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É importante que o alimento armazenado não passe mais de uma hora fora da refrigeração, senão ele pode estragar. Graças à bolsa térmica, o seu alimento fica conservado por aproximadamente três horas. Um dos lugares, que você pode armazenar sua marmita é na geladeira e depois é só esquentá-la quando for consumi-la!
Invista em uma bolsa térmica
Na hora do transporte, a melhor maneira de evitar que o almoço estrague no caminho é levá-lo em uma bolsa térmica.
Você pode usar seus eletrodomésticos ou recipientes com isolamento térmico para manter os alimentos aquecidos, um cooler para fazer um recipiente quente e portátil ou servir a comida em pratos quentes para que ela não esfrie.
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Mantendo os pratos quentesMicro-ondas;Forno;Aquecedor de pratos elétrico.
Marmita de vidro
Prática, não gruda cheiro, não libera toxinas, não tem a cor alterada com molhos e é fácil de desengordurar. A marmita de vidro é a queridinha dos marmiteiros, pois preserva qualquer tipo de característica do alimento, seja sabor, cor ou aroma.
Para levar os potes, escolha uma boa bolsa térmica com fundo plano. A comida vai ficar bem armazenada e livre de bactérias que possam estragar a refeição. Por fim, prefira alimentos sem muito molho ou caldos, para diminuir o risco de vazamento na mochila. Se for levar molho, coloque-o em um recipiente separado.
Leve sem medo: Aposte em alimentos com molhos como uma carne de panela, frango com molho, almondegas, ovo e etc, pois como tem a umidade do molho isso ajuda a não ressecar quando for reaquecido.
"Dê preferência incluir um tipo de carboidrato (arroz, massas integrais, inhame, batata-doce), uma proteína magra (ovo, frango, peixe) ou uma proteína vegetal (quinoa, feijões, tofu, edamame, grão de bico), mais dois ou três tipos de vegetais (abobrinha, beterraba, cenoura, vagem etc).
7 receitas fáceis para levar na marmita do trabalhoSalada morna de lentilha com legumes assados. ... Espaguete com almôndegas. ... Salpicão de frango. ... Galeto assado com farofa de cenoura. ... Carne de panela ao molho de ferrugem. ... Moela cozida com ervas e arroz de milho. ... Peixe assado com leite de coco e purê de batata-doce.
“A mais recomendável que a gente tem hoje é a de isopor, porque ela conserva mais a temperatura dentro dela, então ela pode ficar até no máximo três horas. E a de alumínio a gente indica que ela fique no máximo duas horas”, explica.
Cubra a comida com uma tampa de panela antes de servir. A tampa vai ajudar a manter a temperatura, além de capturar o vapor, que ajuda a manter a comida úmida. Você pode também deixar os pratos no forno, em um temperatura baixa, para mantê-los aquecidos. Tenha cuidado para não ressecar sua refeição.
Por isso que nossa dica é: invista numa embalagem de ótima qualidade! É muito necessário utilizar uma embalagem que mantenha a caloria e que tenha saídas de calor que sejam um respiro para o alimento.
A versatilidade da bolsa térmica é percebida também nas opções de tempo de conservação da temperatura dos alimentos e das bebidas. Normalmente, vão de duas a 8 horas. Mas alguns modelos maiores chegam até 16 horas de manutenção.
Truque 2: Micro-ondas
Aqueça a comida ou água no micro-ondas ou em uma frigideira no fogão até o líquido ferver, depois transfira a comida ou a água para a vasilha térmica pré-aquecida . Depois de colocar os alimentos quentes na marmita, sele bem.
Como guardar melhor a marmitaUse uma bolsa térmica. Se o alimento precisa de refrigeração, ele deve estar resfriado na temperatura adequada até a hora do consumo. ... Escolha bem. ... Separe os alimentos. ... Aposte no vidro.
Bolsas térmicas Encha qualquer espaço com uma toalha de mesa ou jornal amassado. As bolsas quentes, toalha/jornal e o papel alumínio segurarão o calor dentro da caixa térmica. Não abra a caixa térmica até que esteja pronto para servir a comida.
A marmita brasileira é composta em sua maioria por arroz, feijão e acompanhamentos. Quando feito com temperos frescos, sem exagero e com cuidado, pode durar até 5 dias na geladeira.
Ninguém gosta de desperdiçar comida. É por isso que, normalmente, o que sobra de uma refeição em casa costuma ir para a geladeira. Mas, se antes ou depois disso os alimentos forem deixados em temperatura ambiente por mais de duas horas, começa o desenvolvimento de bactérias que podem causar contaminações.
O tempo de duração da marmita depende muito do tipo dos alimentos. A primeira coisa que você deve saber é que o tempo de duração da comida depende muito dos tipos de alimentos que compõem a marmita. O básico "arroz e feijão", por exemplo, pode durar cerca de 5 dias.
Antes de começar a trabalhar, dê uma olhada nessas receitas de baixo teor de sal que podem servir de inspiração:Salada de Tortellini. ... Temperado de grão de bico e salada de cominho. ... Tabule. ... Salada de batata com bacon. ... Salada de pão e tomate. ... Hambúrguer de Grão de Bico. ... Burritos de atum e vegetais. ... Sushi.
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