“Alguns alimentos in natura, como mamão, banana, abacaxi, cebola, abóbora até aguentam ficar um tempo fora da geladeira. ... Não há alimento que resista“.
Se desejar você pode picar o mamão e deixar em um pote limpo e com tampa na geladeira de 3 a 5 dias.
Se você abriu uma fruta, mas não pretende consumi-la de uma vez só — como acontece com as melancias, o melão, o mamão e o abacaxi —, guarde os pedaços que sobraram em um pote plástico, que deverá ser armazenado na geladeira.
Frutas que não devem ir pra geladeira
A banana até fica com a casca escura, sabe? Já as frutas cítricas, como limão, laranja, em temperaturas baixas, acabam perdendo o sabor natural. Por isso, é melhor deixar na fruteira também. Até os tomates, que também são frutas, não devem ir pra geladeira!
A baixa temperatura também rompe suas membranas e o deixa mais farinhento. A melhor opção nesse caso é colocar o fruto em um cesto fora da geladeira. Guardar batata na geladeira faz com que o seu amido se converta em açúcar. Por isso a batata fica mais doce e farinhenta.
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- Mamão: descasque a fruta e elimine as sementes. Pique em pedaços menores e congele em saquinhos de acordo com sua necessidade de uso. Lembrando que, como o mamão amolece depois de descongelado, depois de retirado do freezer ele só servirá para ser usado em sucos e vitaminas, ok?
Basta cortar a haste do morango, colocá-lo de cabeça para baixo em um pote plástico forrado com papel toalha (para absorver a umidade) e levar à geladeira.
Maçã, laranja, banana, caqui e abacaxi são exemplos das que podem ficar até uma semana na fruteira. Já a uva, morango e amora devem ser levadas imediatamente à geladeira e consumidas em, no máximo, quatro dias.
Laranja e maçã não devem ser armazenadas lado a lado
Maçã e laranja são dois exemplos de frutas que ficam muito melhor armazenadas na geladeira, mas bem separadas uma da outra. Os gases emitidos por cada uma podem estragar ambas. Por isso, se possível as mantenha em prateleiras separadas, dentro de sacos plásticos.
A maçã é a campeã de duração na geladeira: até quatro semanas. Se quiser que amadureça com mais rapidez, deixe-a do lado de fora por alguns dias. Em seguida vem a framboesa, o morango, a goiaba, a manga e o figo, com duas semanas de duração.
Deixar o mamão embalado num papel sem tinta ajuda a concentrar a quantidade de gás etileno que nele existe e com o aumento dessa substância o processo acaba acontecendo mais rápido, fazendo com que o mamão esteja maduro em um tempo menor do que aconteceria de forma natural.
O mamão bom para o consumo não deve ter rachaduras, partes escuras ou machucadas, nem picada de inseto. A casca deve ser firme. Quando verde deve ser deixado em local fresco e arejado para terminar o amadurecimento. Estando maduro conservar na geladeira por no máximo 2 a 3 dias.
Ao riscar o fruto longitudinalmente, a maturação do fruto acontece mais rapidamente, uma vez que as incisões eliminam em grande porção o látex contido na fruta, essa técnica pode alterar o sabor da fruta, pois o látex contém substâncias nutritivas que ajudam a melhorar o sabor.
Armazene pedaços maiores na geladeira.
Após envolver a melancia em um plástico, guarde-a na geladeira Termine de cortá-la e comê-la ou congelá-la dentro de quatro dias.
Melão aberto ou cortado
O ideal é mantê-lo na geladeira coberto por papel alumínio ou papel filme, dentro de uma vasilha com tampa. Isso mesmo! Não basta só envolvê-lo, tem que deixá-lo isolado em um recipiente.
Isso acontece porque elas produzem um hormônio chamado etileno, que estimula o amadurecimento. Esse hormônio, quando liberado, também pode afetar as frutas que estão em volta. Por isso, guarde banana, mamão, abacate e manga, por exemplo, sempre com um espaço reservado entre si e separadas também das outras frutas.
Guarda-as sempre na fruteira? Se quer que aguentem mais deve guardá-las no frigorífico, e longe umas das outras pois as maçãs libertam o gás etileno que acelera a deterioração. As laranjas devem ser armazenadas dentro de um saco de pano no frigorífico e longe das maçãs. As bananas devem ser separadas.
Pêssego só deve ir para a geladeira depois de maduro
Por fim, temos uma fruta que costuma apodrecer mais rápido que as outras: o pêssego.
Abacaxi, melão, melancia, entre outras, devem ir à geladeira. A nutricionista recomenda que as frutas sejam embaladas em filme plástico e colocadas nos gavetões que são próprios para frutas, legumes e verduras. Também podem ser guardadas em potes fechados, de preferência de vidro.
Como conservar frutas cortadas e inteiras na geladeiraFrutas cortadas devem ser guardadas em potes de forma separada. ... Pingue um pouco de suco de limão para conservar as frutas por mais tempo. ... Frutas inteiras devem ficar na gaveta inferior da geladeira (parte menos refrigerada)
Maçãs e pêras, quando conservadas dentro da geladeira, podem durar de 3 a 4 semanas. Já a framboesa, manga, abacate, goiaba e figo podem durar até 2 semanas enquanto os frutos cítricos como laranja, limão, tangerina, abacaxi e acerola tem uma durabilidade aproximada de 1 semana.
Após descongelamento, podem ser mantidos em geladeira por até 3 dias, mas não devem ser recongelados. Os morangos só devem ser lavados na hora de consumir pois a umidade acelera a deterioração e prejudica o sabor e o aroma.
Se você já tiver lavado uma boa quantidade de morangos e quiser guardá-los, seque-os bem com guardanapos e coloque-os na geladeira até a hora de consumir.
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