Não tem problema, você pode envolver cada porção de massa em plástico filme. A única exigência para armazenar as massas na geladeira é que não fiquem em contato com o ar frio, pois ressecam.
Armazenamento por períodos longos Na hora de guardar, unte a embalagem com spray para alimentos. Assim, a massa congelada pode ficar guardada por até dois meses.
✔ Forre um prato ou uma embalagem com tampa com papel toalha. ✔ Coloque a pizza sobre os papéis toalha e coloque mais papéis sobre a pizza. ✔ Cubra o prato com um com um plástico filme, ou tampe se estiver usando uma vasilha com tampa. 2⃣ Guarde na geladeira se pretende comer logo.
O ideal é deixar de um dia para o outro, mas a massa também fica gostosa em menos tempo. O restante dos ingredientes não varia, é sempre o mesmo.
Manipular a massa em excesso Evite amassar e manipular em excesso cada pãozinho, pois isso fará com que a massa fique dura. O movimento correto para abrir a massa é estendê-la aos poucos com as pontas dos dedos.
É simples! Divida a massa em pequenas bolinhas, com o mesmo tamanho que utilizaria para uma pizza comum. Depois, borrife uma pequena quantidade de óleo sobre a massa, e embrulhe em papel filme antes de ir para o congelador.
3 dias
Não se esqueça de deixar a massa secar por pelo menos 1 hora ou até que esteja firme como uma massa resfriada de pacote que compramos no supermercado. Depois do tempo de secagem coloque em sacos hermeticamente fechado e leve para a geladeira por até 3 dias ou ao congelador por 3 meses.
Muitas vezes, a massa de pizza fresca pré-feita já virá no seu próprio saco plástico que poderá ser utilizado para o armazenamento. Quando utilizar um desses sacos, certifique-se de apertá-lo para retirar todo o excesso de ar de dentro dele, para uma melhor vedação.
Quanto tempo dura a massa de pizza? Responderemos estas perguntas abaixo. O tempo que a massa dura vai depender de como armazená-la. O mais importante é nunca deixar fora de refrigeração por mais de duas horas, senão as bactérias já vão começar a propagar na massa crua.
Fazer pizza em casa é uma maneira fácil e deliciosa de levar um pouco do sabor da Itália até sua cozinha. A massa pode tanto ser comprada pré-feita e pronta para ser aberta com um rolo, quanto ser feita a mão com farinha, água e fermento biológico.
Você precisará considerar o tempo de descongelamento no total do seu preparo quando chegar o momento de usar a massa de pizza já armazenada. No caso da massa congelada, deixe-a degelar primeiro dentro de sua geladeira e depois sobre a bancada da cozinha, até chegar à temperatura ambiente.
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