Quando as flores do brócolis começam a ficar amareladas, a verdura já passou do ponto e fica menos nutritiva. Mesmo podendo ser consumido cru, a maioria das pessoas prefere comê-lo cozido.
Esse vegetal apresenta quantidades significativas de vitaminas A, C, E e K, além de minerais como manganês, cálcio, e ferro. Esses nutrientes fortalecem o sistema imunológico —o organismo fica mais fortalecido para combater infecções e outros tipos de doenças.
No caso de alguns legumes é fácil perceber se estão bons para comer ou não, o brócolis é um desses legumes! Aqui no TudoReceitas mostramos para você como saber se o brócolis está bom, a perceber quando o brócolis está ruim, se brócolis amarelado presta e muito mais.
Coloque o brócolis dentro de um copo com água pela metade (mantendo apenas o talo principal na água). Troque a água diariamente e assim conseguirá manter a frescura do brócolis por 5 a 7 dias;
A cor normal dos brócolis é verde; se vir que as flores se converteram em um tom mais amarelado é porque a verdura se estragou. Quando os brócolis estiverem bons e aptos para serem consumidos, a sua cor é verde escura. 2
Para conseguir que os brócolis estejam frescos e poder aproveitar os benefícios dos brócolis, o ideal é que não o lave antes de o guardar já que o excesso de umidade faz com que o aparecimento de mofo seja mais rápido.
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