Só quem gosta de caranguejo de verdade sabe comer a cabeça sem desperdiçar nenhuma carne. Apesar de parecer difícil, essa parte pode ser bem rápida. Separe o corpo em casco e o abdômen e retire a parte mole e escura que fica em cima do abdômen e pode mordê-lo: lá também tem carne.
#Passo 3: Depois de comer as patinhas e as patonas, vem a cabeça! Separe em duas parte: o casco e o abdomem, retire a parte mole que fica em cima do obdomen e pode mordê-lo, tem carne lá também.
Assim como qualquer outro ser vivo, o caranguejo também faz as suas necessidades fisiológicas. Seu ânus e fezes fica localizado onde estão as vísceras.
Método 2 de 2: Comendo os caranguejos
Os caranguejos se escondem na lama e têm geralmente uma escala habitacional restrita (a área na qual eles se deslocam para a alimentação). Os caranguejos de manguezal comem moluscos pequenos, vermes, camarões, percebes, peixes pequenos, plantas e outros caranguejos.
De acordo com a nutricionista do Senac, Helen Lima, é preciso ter atenção com o cozimento do caranguejo. Caso não seja preparado corretamente, o crustáceo pode, facilmente, gerar uma intoxicação alimentar.
O risco de extinção é inerente ao perigo de destruição de habitat, mas de modo geral, todos os caranguejos correm riscos”, diz. Isso porque, em geral, como ficam adultos e se reproduzem apenas após os dois ou quatro anos de idade, os animais demoram a se multiplicar.
De modo geral, os caranguejos são encontrados no mar. Eles ocupam sedimentos ou cavidades presentes e construídas na lama, os famosos manguezais. O caranguejo-uçá, espécie mais comum no Paraná, além de outras, como o guaiamum, é herbívora e alimenta-se das folhas de árvores próximas aos mangues.
A nutricionista aponta ainda que, assim como qualquer alimento, se consumido em excesso, o caranguejo pode gerar um desequilíbrio alimentar. “É importante alternar o cardápio, inclusive fazendo uso dos derivados deste crustáceo, sendo uma das opções, o kani kama, excelente para compor saladas”, aponta.
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