Cada glândula se abre no lúmen gástrico através de uma papila cônica. O ventrículo é um órgão triturador altamente muscular.
Nesta região aparecem glândulas que produzem muco dentro da mucosa do esôfago e do papo. A função é a de lubrificar o alimento.
Até durante as refeições a saliva é importante: enquanto os dentes trituram a comida em pedaços cada vez menores, ela ajuda a criar um bolo pastoso. Isso facilita a deglutição — aí, o alimento escorrega mais fácil por garganta e esôfago.
Os principais componentes do Sistema Digestivo das Avessão o canal alimentar, além de várias estruturas acessórias. O “canal” inclui a cavidade oral, faringe, esôfago, estômago (moela), intestino delgado, e intestino grosso. O intestino grosso, em seguida, deságua no cloaca.
Embora tenha semelhanças com os sistemas digestivos dos mamíferos e répteis, pássaros sistema digestivo é caracterizada por órgãos especiais, tais como a cultura e moela (Stevens & Hume, 1995). Sistema digestivo de um pássaro. Imagem recuperada de: alejandrajaimeperez.wordpress.com
O intestino delgado das aves assemelha-se muito ao dos mamíferos, sendo que nas aves herbívoras o intestino é muito maior do que nas aves carnívoras. O intestino grosso desses animais é curto e termina na cloaca, onde também são lançados os ductos do sistema excretor e reprodutor.
Nas aves, o estômago é dividido em dois compartimentos: o proventrículo e a moela, sendo o proventrículo localizado cranialmente à moela. Estas estruturas são menos distintas em espécies carnívoras, e bem destacadas em espécies granívoras (que se alimentam de grãos).
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