Rastreabilidade é o acompanhamento de todo o percurso de uma matéria-prima, desde a sua origem até o uso no produto final. O sistema de rastreabilidade pode ser aplicado a muitos produtos dentro da cadeia de suprimentos, servindo para manter os padrões de controle de qualidade.
A rastreabilidade diz respeito à capacidade de identificar os estágios precedentes de um determinado produto, como o próprio termo denuncia, trata-se de seguir o rastro de fabricação do produto, buscando com isso alavancar a produtividade, e transferir maior credibilidade aos produtos, além de ser item obrigatório para ...
A rastreabilidade normalmente é feita através do uso de códigos, como o código de barras. Esse código serve como identificador para acessar as informações daquele produto, como qual o tipo de produto, quais as origens da matéria-prima, qual seu lote/destino, qual a sua localização etc.
O procedimento de rastreabilidade de alimentos possibilita o registro das informações de origem e de destino dos produtos, por meio de um código único para cada lote. Esse código acompanha o alimento em todo o supply chain, e pode ser consultado em qualquer estágio.
A rastreabilidade para algumas industrias é uma exigência legal. Além disso, é um elemento básico em planos de segurança e de gestão da qualidade na organização. ... Com o risco, a rastreabilidade permite que as empresas e autoridades retirem os produtos identificados como inseguros.
A rastreabilidade em um processo de medição é fundamental, visto que ela assegura uma referência de medida internacional com os respectivos acúmulos das incertezas de medição além de assegurar uma uniformização das unidades de medidas (SI).
A rastreabilidade de frutas e verduras para o comércio é um conjunto de processos para acompanhamento e monitoramento de alimentos na cadeia produtiva, desde a produção pelo agricultor até o consumidor final....Dados sobre o produto vegetal
Auxilia no diagnóstico do problema, passando a responsabilidade quando pertinente; Promove a confiança do cliente e proteção de marca; Otimiza a eficiência da produção e controle de qualidade , bem como, controle de estoque, uso de material e de origem / características de produtos).
Durante vários momentos da cadeia logística, entender as origens de um produto se torna uma busca de extremo valor. A rastreabilidade preza exatamente por isso: entender qual é a origem daquele item, em qual etapa da produção ele está, de onde ele veio e quais intervenções foram aplicadas até o momento.
Portanto, a rastreabilidade no processo industrial tem entre seus objetivos salvaguardar todo o histórico de produção de determinado produto. Ou seja: registrar desde a origem da matéria-prima, passando pelo processo produtivo em si, até o destino final.
O que é e como funciona a rastreabilidade de produtos? A confiabilidade e qualidade dos produtos é uma característica marcante e fundamental para a construção de uma boa imagem em uma empresa.
Os requisitos de rastreabilidade estão ligados às demandas de cliente, legislação e normas que todos os produtos colocados no mercado devem ser adequados à finalidade e não prejudicial à saúde. Com o risco, a rastreabilidade permite que as empresas e autoridades retirem os produtos identificados como inseguros.
Existem alguns métodos de rastreabilidade, definidos de acordo com as tecnologias utilizadas e com o tipo de item que está sendo acompanhando. Alguns destes métodos operados em um sistema de gestão será pincelado abaixo.
Estabelecer um bom sistema de rastreabilidade, mesmo quando recalls não estão previstos, é a maneira mais eficaz de reagir diante de problemas que podem ocorrerem uma empresa.
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