A taioba é rica em cálcio, fósforo e magnésio, que são minerais fundamentais para fortalecer, aumentar a resistência e a densidade óssea, mantendo os ossos saudáveis e ajudando a prevenir o desenvolvimento de osteoporose, osteopenia ou raquitismo, por exemplo, além de reduzir o risco de fraturas.
Modo de fazer
Como consumir As folhas e talos podem ser consumidos desde que refogados, pois a taioba não pode ser consumida crua. A taioba é indicada como substituta do espinafre e da couve em uma variedade de pratos tais como tortas, quiches e sanduíches.
A taioba é rica em fibras, o que vai ajudar na sensação de saciedade (importante nos processos de emagrecimento), na melhora do funcionamento do intestino e também na prevenção de câncer de intestino.
Possui um pseudocaule formado pela bainha das folhas, que são largas e grandes, podendo atingir mais de 1 metro de altura. As folhas são a principal parte comestível, mas os rizomas também podem ser consumidos se bem cozidos ou quando processados na forma de farinha. O sabor de suas folhas lembra o do espinafre.
12 receitas com taioba para aproveitar todos benefícios dessa PANC
Ingredientes: 1 3 folhas de taioba cozidas, escorridas e picadas; 2 2 dentes de alho picados; 3 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 4 1 colher de chá de sal; 5 1 pimenta dedo de moça sem sementes, picada; 6 2 xícaras de chá de água fervente; 7 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca. More ...
Há benefícios da taioba também neste sentido, pois ela é rica em potássio que ajuda a manter os níveis da pressão arterial estáveis. Isso acontece porque o potássio atua como um vasodilatador, o que impede que a pressão sofra picos e se mantenha normal.
Muitas plantas estão sendo estudadas e apontadas como vantajosas para a nossa alimentação. Uma delas é a taioba, considerada por muitas pessoas um simples planta, ou uma “erva daninha”, porém o que poucos sabem é que há muitos benefícios da taioba para a saúde.
Por ser rica em cálcio e fósforo, a taioba é uma excelente fonte de nutrientes para mantes os ossos fortes, prevenindo problemas como osteoporose, que aparece principalmente em idosos e em mulheres após a menopausa.
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