Esse efeito de cosimento é dado pela tampa que isola a saída de calor e equilibra a temperatura interna, sem que queime o seu churrasco. A chaminé que é a regulagem de entrada de ar, aumenta ou diminui a temperatura interna.
Acenda o carvão e coloque-o na área indicada para ligar a churrasqueira. Coloque a comida na câmara de cozimento e mantenha a temperatura baixa à medida que a comida é defumada. Ajuste os respiradouros e coloque mais carvão para manter o fogo aceso.
A temperatura deve ser de 85°C a 100°C para não ressecar a carne. O tempo de cozimento é de 22 a 24 horas.
Escolha um Material Resistente a Altas Temperaturas Nesse requisito, as churrasqueiras a bafo de aço e alumínio são as que oferecem melhor resistência a médio prazo, sem enferrujar. Você irá encontrar também modelos feitos a partir de botijão de geladeira reciclado.
O material é um dos fatores mais importantes a serem analisados, já que ele precisa ser resistente o suficiente para aguentar várias horas sob alta temperatura. Nesse requisito, as churrasqueiras a bafo de aço e alumínio são as que oferecem melhor resistência a médio prazo, sem enferrujar.
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