Este é o melhor momento para pegar camarão. A maré do fim da tarde/início da noite é ideal. Vá para um local onde você tem espaço para atirar a tarrafa livremente. Bancos de areia, cais, docas ou um barco são ótimos lugares.
A pesca é feita à noite. “Na pesca do camarão é necessário ter uma luz no fundo da rede para atrair o camarão para a armadilha no caso dentro do avião, que é a rede de pesca do camarão”, fala Pedro Silva, representante do Ideaas. A luz vem do liquinho. Um tipo de lampião que usa gás de cozinha.
A pesca de arrasto com portas ou pranchas, amplamente utilizada para a captura de camarões, é uma das pescarias que mais geram bycatch. ... O caceio, arte de pesca de emalhe à deriva, é muito menos impactante e possui algumas modalidades, como o caceio redondo.
A pesca artesanal do camarão de água-doce na foz do Rio Mazagão, no sul do Amapá, está passando por uma transformação que contribui para a sua sustentabilidade: o uso do matapi sintético.
O período do defeso do camarão inicia dia 1º de março e se estende até o dia 31 de maio. Durante este período, fica proibida a pesca de arrasto motorizado dos camarões branco, rosa, santana, sete barbas e outros. O objetivo é promover a recuperação do estoque pesqueiro e evitar a extinção das espécies.
Prepare o camarão. Remova o camarão da geladeira 20 minutos antes de cozinhá-lo. Enxugue-o com água gelada e permita que ele descanse em temperatura ambiente. O camarão pode ser cozido com as cascas ou descascado. Preencha uma panela grande com água o suficiente para cobrir completamente o camarão.
Ao enxergar as bolhas, remova a panela do calor. Tampe a panela e ensope o camarão. Permita que ele continue a cozinhar em água quente por cinco a dez minutos, dependendo do tamanho do camarão. Eles ficarão rosados quando o processo terminar. Coe o camarão. Despeje o camarão em um coador ou escorredor para coá-lo. Sirva quente.
Frutos do mar são uma ótima aposta para uma refeição diferenciada. Nesses casos, fazer um camarão ao molho branco pode cair muito bem. É possível encontrar pratos fáceis de serem feitos, assim como outros um pouco mais elaborados. Independente da sua escolha, dá para se deliciar sentindo a combinação do camarão com o molho branco.
Coe o camarão. Despeje o camarão em um coador ou escorredor para coá-lo. Sirva quente. Se você não descascou o camarão antes de cozinhá-lo, é possível servi-lo com a casca e permitir que os degustadores descasquem os próprios camarões. Você também pode descascar o camarão por conta própria após terminar de cozinhá-lo e servi-lo logo em seguida.
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