12 maneiras de guardar facas na cozinha
Armazenamento: O atrito na hora de guardar também pode trazer problemas. A faca deve ter um local específico pra ela. Pode guardar em cepos de madeira, porta facas ou suportes magnéticos, apoios de tecido, ou imãs. Afiar: Pra saber se a faca está bem afiada, tem um truque fácil: tente cortar uma folha de papel sulfite.
Na hora de guardar a faca, não simplesmente a jogue na gaveta! Separe de outros utensílios a fim de preservar a lâmina e a afiação, de preferência com a sua bainha de couro ou uma caixa própria para armazená-la. Se sua faca for de aço damasco, use um óleo ou vaselina para ajudar na conservação da lâmina.
Organizador de gaveta Escolha uma das divisórias e disponha as facas neste local. É importante deixar os cabos de baixo para cima, a partir da visão que você terá ao abrir a gaveta. Essa medida irá prevenir possíveis acidentes, já que impedirá o contato das mãos com a lâmina.
Existem inúmeras formas de proteger a lâmina da sua faca, como: bainhas de couro, bainhas de madeira, cepos (estruturas de madeiras onde as facas são acondicionadas), barras magnéticas, cases e estojos, mas caso você não tenha nenhuma dessas opções, uma solução fácil e de custo reduzido é a bainha de papelão.
A chaira é assim utilizada após a afiação/utilização das facas pois ela mantem o fio de corte. Basta deslizar a lâmina das facas na chaira, repetindo o processo por cerca de dez vezes em cada lado.
À medida que uma faca vai sendo utilizada, o seu gume perde o fio e, consequentemente, exige maior esforço para cortar. O que acontece é que os dentes minúsculos que constituem o gume (invisíveis a olho nu) encontram-se dobrados e é necessário restaurá-los e realinhá-los para voltar a obter o máximo poder de corte.
Use divisores próprios para separar os talheres na primeira gaveta. Para deixar os talheres arrumados e separados na gaveta, a melhor dica é usar um organizador próprio para isso. Esse item vem com divisórias, permitindo a separação dos garfos, facas e colheres - o que facilita na visualização dos talheres.
Confira 11 dicas para garantir a durabilidade das suas facas de cozinha.
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