Apesar de não haver um registro preciso sobre o verdadeiro local onde a primeira destilação da Cachaça tenha sido iniciada, pode-se afirmar que ela se deu em algum engenho de açúcar situado no litoral do Brasil, entre os anos de 15, sendo, portanto, o primeiro destilado da América Latina, antes mesmo do ...
A notícia de que os escravos estariam consumindo aquele líquido chegou aos português, os senhores de escravos. Eles , que já conheciam as técnicas de destilação, aplicadas ao mosto fermentado de uva para produção de bagaceira, decidiram aplica-las ao mosto fermentado de cana-de-açúcar, dando origem à cachaça.”
A cachaça era um resíduo desprezado da cana de açúcar e utilizada pelos escravos no preparo da carne do porco do mato, uma espécie de porco selvagem consumido como alimento. Conhecido como cachaço (macho) e cachaça (fêmea), o porco acabou inspirando o nome da bebida."
1532
A versão apresentada pelo historiador Luís da Câmara Cascudo, no seu livro Prelúdio da Cachaça, reforça a tesa de que a primeira cachaça foi destilada por volta de 1532 em São Vicente, onde surgiram os primeiros engenhos de açúcar no Brasil.
Quando a pinga batia nas suas costas marcadas com as chibatadas dos feitores ardia muito, por isso deram o nome de ÁGUA ARDENTE. Caindo em seus rostos e escorrendo até a boca, os escravos perceberam que, com a tal goteira, ficavam alegres e com vontade de dançar. E sempre que queriam ficar alegres repetiam o processo.
Guilherme Müller Filho Seu fundador, Guilherme Müller Filho, um brasileiro de origem alemã, não imaginava que um dia se tornaria um dos mais importantes nomes da indústria de bebidas do país, colocando a Cachaça 51 como referência no Brasil o no mundo.
Cachaça, pinga, cana ou caninha é a aguardente de cana-de-açúcar produzida no Brasil. É usada no preparo do coquetel mundialmente conhecido "caipirinha".
Em 1756 a Aguardente de Cana de Açúcar foi um dos gêneros que mais contribuíram com impostos voltados para a reconstrução de Lisboa, abatida por um grande terremoto em 1755. Para a Cachaça são criados vários impostos conhecidos como subsídios, como o literário, para manter as faculdades da Corte.
A palavra cachaça é de origem polêmica. Algumas versões dadas por pesquisadores: – Do castelhano CACHAZA, vinho que era feito de borra de uva; – Da aguardente, que era usada para amaciar a carne de porco (CACHAÇO);
Ilustramos também com imagens para que você entenda melhor como se faz a aguardente brasileira. A cachaça é a bebida típica e exclusiva do Brasil, produzida no nosso litoral desde o começo do século XVI e que conquistou todos os cantos do país.
Como destilado mais antigo da América, a cachaça faz parte da nossa gastronomia, cultura, história e identidade. Assim como o uísque é escocês, o tequila é mexicano e o pisco é peruano, a cachaça é nossa! A melhor maneira de se conhecer uma produção de cachaça é visitando um alambique.
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