O mais importante é usar uma chapa ou frigideira antiaderente. Use manteiga, óleo ou margarina para untar e espalhe bem pela frigideira. Azeite em spray também é uma boa opção.
Primeiramente, lave a panela com esponja macia e detergente líquido (ou sabão neutro) e depois seque-a com um pano seco seco. Depois, unte a parte interna da panela com óleo ou outra gordura e leve-a ao fogo baixo por 2 minutos. Deixe-a esfriar, lave e enxugue a panela. Após isso, é só usar a panela normalmente.
Essa técnica é a garantia de que a sua frigideira vai funcionar perfeitamente. Basta pegar um pincel de cozinha ou algumas folhas de papel toalha e passar um pouco de óleo, manteiga, margarina ou azeite - só não vale utilizar algum material que arranhe a superfície!
A frigideira precisa ficar bem seca antes de ser temperada para que o óleo consiga penetrar no teflon. Aqueça a frigideira em fogo baixo. Depois que tiver terminado de lavá-la, você pode começar a temperar a frigideira para recuperar o material antiaderente. Leve a frigideira ao fogo em temperatura baixa e aqueça-a até ela ficar morna.
Uma mão lava a outra: se o calor da frigideira ajuda a tirar a umidade do sal, o sal pode ajudar a recuperar a antiaderência da frigideira! Basta apenas espalhar sal grosso pelo fundo da frigideira e levá-la ao fogo por alguns minutos.
Já pensou em fazer receitas de frigideira que são tão saborosas quanto aquelas preparadas ao forno ou na panela convencional? O Guia da Cozinha separou, então, 11 receitas de frigideira para você se aventurar na cozinha pela primeira vez, ou para poupar um tempo extra - e uma louça também - no seu dia!
Esfregue o óleo ou a manteiga na frigideira. Use o papel-toalha para esfregar o óleo ou a manteiga no fundo da frigideira, absorvendo o excesso para que ele não afete a receita que você vai preparar. Agora, é só usar a frigideira normalmente. Tenha cuidado para usar corretamente a sua frigideira antiaderente.
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