Mas, se você já pratica a dieta há mais de 2 a 3 semanas, e já está com seu metabolismo no modo “flex” (mais adaptado ao uso da gordura como combustível principal), então, é provável que o jejum intermitente de 16h a 20h e a prática de atividade física, possam acelerar a retomada da cetose em menos de 48h.
A cetose é um processo natural que acontece quando a produção de energia para o organismo é feita a partir da queima de gordura porque não há quantidade suficiente de glicose disponível no corpo. A cetose pode acontecer devido a períodos de jejum ou como consequência de uma dieta restrita em carboidratos.
Na verdade, quando em cetose, nosso corpo passa a “queimar” moléculas chamadas de corpos cetônicos. O que acontece é que, durante períodos de restrições de alimento ( jejum) ou de carboidrato ( dieta cetogênica ), o nosso fígado transforma parte da gordura em corpos cetônicos.
Normalmente é considerado cetose quando a concentração de corpos cetônicos no sangue é acima de 0,5 mmol/ L. Apesar de ser mais preciso, o exame de sangue é invasivo, sendo recomendado apenas para acompanhamento das pessoas com diabetes descompensada.
E, assim, o nosso corpo acaba nunca tendo a oportunidade de entrar em cetose. O fato é que você deveria conseguir usar tanto a glicose quanto a gordura como fonte de combustível. Mas, devido ao padrão alimentar atual, o organismo da maior parte das pessoas perdeu a habilidade de queimar gordura como combustível de maneira eficiente.
No entanto, apesar da cetose ser um processo normal do corpo, que gera energia e que pode auxiliar na perda de gordura, é importante que exista um controle da quantidade de corpos cetônicos no sangue, uma vez que elevadas concentrações podem tornar o sangue muito ácido e levar ao coma, por exemplo.
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