10 alimentos ricos em cálcio que (ao contrário do leite) fazem bem para nossos ossos
Fontes de Cálcio
Opções para substituir o leite de vaca
As folhas e os vegetais verde-escuros (couve, brócolis, taioba, escarola, espinafre, mostarda etc.) são ricas em cálcio, além de outros minerais. Em algumas receitas, é possível substituir o leite de vaca por leites vegetais, como o leite de coco, de amêndoas, de aveia ou de castanhas.
No entanto, o cálcio não precisa ser ingerido apenas sob a forma de leite ou derivados, como queijo e iogurte, especialmente no caso de pacientes com intolerância à lactose ou síndrome do intestino irritável, por exemplo, sendo que existem outros alimentos que, quando ingeridos nas quantidades adequadas, são capazes de ...
Em relação ao cálcio, o leite de vaca possui cerca de 120mg/100ml enquanto o de soja apenas apresenta cerca de 20mg/100ml, mas a maior parte das marcas de “leites” de soja adiciona-lhes cálcio. Tal como o leite de vaca, o de soja não deve ser dado a lactentes sem indicação médica.
Existem no mercado muitas opções para substituir o leite de vaca nas preparações de receitas. Muitas delas já estão prontas e outras muito fáceis de se fazer em casa. Relacionamos 9 opções de leite vegetal para o consumo e preparações de receitas, como fazer e alguns de seus principais benefícios.
Atenção, estou falando sobre as proteínas do leite de vaca, em especial a betalactoglobulina, que provocam essa hipersensibilidade na maioria das pessoas. Hoje tem se comercializado algumas linhas de produtos derivados do leite sem lactose.
Esses alimentos têm menos cálcio do que o leite, é verdade, porém, eles são ricos em todos os nutrientes, que trabalham em conjunto com esse importante mineral para que ele seja melhor absorvido e utilizado pelo nosso organismo.
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