Segundo a Anvisa, cozinha funcional é: “aquela relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e outras funções normais do organismo humano, de acordo com a Resolução nº 18/1999”.
Em uma cozinha funcional, não são apenas os utensílios e aparelhos que ficam organizados. Produtos alimentícios, temperos e demais ingredientes também ficam dispostos conforme o tipo e a frequência de uso. Logo, é possível que sempre sejam aproveitados da melhor forma, sem perdas ou desperdícios.
Alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que oferecem benefícios à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Eles podem, por exemplo, reduzir o risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, entre outras.
A gastronomia funcional tem o objetivo de unir alimentos e nutrientes antioxidantes, prevenindo o estresse corporal, que pode levar à destruição de lipídios, proteínas e ácidos nucleicos – elementos estes associados à diminuição do desempenho físico da fadiga muscular e do overtraining (termo usado para designar o ...
12 dicas na hora de projetar uma cozinha funcionalTenha um bom planejamento. ... Não deixe a escolha dos eletros para o final. ... Considere sempre as proporções. ... Marcenaria planejada é a melhor opção em cozinhas pequenas. ... Considere a altura dos moradores. ... Pense em uma bancada funcional. ... Escolha um material adequado para a bancada.
26 curiosidades que você vai gostar
Cozinhas pequenas e simplesAproveite cada espaço de forma inteligente. ... E use suportes de apoio como o nicho. ... Escolha bem o espaço dos eletrodomésticos. ... Que devem ser funcionais e adequados ao tamanho da cozinha. ... Busque usar móveis em cores mais sóbrias. ... Que combinem com os revestimentos.
Itens que não podem faltar na cozinha planejadaBancada de apoio para fogão cooktop;Armários e espaços para embutir eletrodomésticos;Bancada para refeições rápidas;Gavetões para guardar utensílios grandes, como panelas;Acessórios que auxiliem o aproveitamento de paredes.
Dentro da cozinha funcional, na qual se busca a união da nutrição e da gastronomia, respeita-se as diversas dietas e restrições alimentares, a exemplo das alergias e intolerâncias. Natural, por outro lado, não está relacionado às restrições, mas sim, ao reconhecimento dos ingredientes.
Gastronomia FuncionalPúblico-alvo: Nutricionistas, técnicos em nutrição e estudantes, profissionais da área da saúde, população interessada em conhecer mais sobre alimentação.Horário das aulas:Metodologia: A distância (EAD)Modalidade:Carga horária: Total: 40.
Como se manifestar sobre embargos de declaração?
Como responder um caça palavras no Word?
O que fazer pra tirar arroz queimado do fundo da panela?
Como responder uma pesquisa de satisfação?
Como fazer essência de marolo?
Como responder a caixinha de perguntas do Instagram?
O que tira Super Bonder do banco do carro?
Como responder prova no computador?
Como tirar o capuz de uma blusa?
Como tirar o brinco de pressão?
Qual o modo ventilador do ar-condicionado?
O que posso fazer para diminuir o barulho do compressor?
Como desativar 2 toque duas vezes para desbloquear?
Como tirar o cabeçalho de uma Página do Word?
Como trocar o cartucho de uma impressora HP C4480?
Porque a escravidão ainda existe?