De acordo com o jornalista Marcelo Duarte, no livro O Guia dos Curiosos, mesmo com o consumo muito pequeno, o Brasil é um dos maiores exportadores de carne de cavalo do mundo. Entre as iguarias feitas com ela estão almôndegas, salame, mortadela, salsicha, sashimi (carne crua) e carne defumada.
Segundo o artigo 10 do Decreto 9.013, de 2017, os equinos são considerados como espécies de açougue, portanto, sem impedimentos. No entanto o Brasil não tem o costume de consumir carne de cavalo, seja por questões religiosas ou culturais.
Sim. Os equídeos são considerados como espécies de açougue (art. 10 do Decreto 9.013, de 2017) e a carne pode ser consumida desde que os animais sejam abatidos em estabelecimentos sob inspeção veterinária, que pode ser feita em âmbito federal, municipal ou estadual.
O quilo custa em média R$ 25 reais, dependendo dos cortes, que são bem parecidos com os do boi. A carne de cavalo brasileira é vendida para a França, a Bélgica, a Itália, a Rússia, a Suíça e o Japão.
Comercializar carne de cavalo no Brasil é permitido, não é algo ilegal, já que esses animais são considerados espécie de açougue, segundo artigo 10 de decreto 9013, de 2017. No entanto, a carne só pode ser vendida e consumida se os animais forem abatidos em estabelecimentos sob inspeção veterinária.
22 curiosidades que você vai gostar
França, Itália, Bélgica, são os países que mais consomem carne de cavalo na Europa. Um casal diz que gosta muito, que na família deles era normal se comer carne de cavalo. Mas o consumo tem diminuído na França. Agora, é menos de um quilo por ano por habitante, uma miséria perto dos 32 quilos de carne de boi.
A carne equina, ou carne de cavalo, é ligeiramente mais avermelhada que a do boi e com um paladar um pouco mais adocicado que a carne bovina. Muitos já podem ter comido e nem notado a diferença.
A carne de cavalo assemelha-se à carne bovina na aparência, sabor e composição. A cor, ligeiramente mais avermelhada que a do boi, nem sempre é notada pelo consumidor. Da mesma forma, o paladar, um pouco mais adocicado, pode passar despercebido.
A carne eqüina não é consumida no Brasil porque a maioria das pessoas acha a idéia repugnante. Na região de Bolonha, Itália, onde surgiu a mortadela, a carne de cavalo é vendida em açougues especiais. Ainda assim é difícil encontrar mortadela eqüina.
Como resgatar a conta do Free Fire pelo Google?
Como denunciar um passageiro no Uber?
Como recuperar uma conta de e-mail do Gmail?
Como recuperar o meu e-mail no iPhone?
Como entrar na conta Intelbras?
Como ver versões anteriores de um arquivo?
Como recuperar cabelo elástico com queratina líquida?
Qual é o procedimento legal para a realização de uma eutanásia ativa?
Tem como recuperar uma conta do Google excluída?
Como recuperar senha do Google antiga?
O que fazer quando o Windows Media Player não reproduz vídeo?
Como jogar Fireboy Water Girl multiplayer?
Como pegar remédio no Maria Zélia?
Qual tecla pega o celular no GTA 5 PC?
O que comprova atividade rural?
Como jogar Minecraft Java com amigos?