Bifana é um prato típico português criado em Vendas Novas. Consiste em febras de porco, cozinhadas à base de alho, vinho, que se põe dentro de pão aquecido. Normalmente são temperadas com mostarda ou molho picante. Este prato é servido tipicamente nas Festas Populares que se desenrolam por todo o país.
Bife pequeno de porco, que se come geralmente em sanduíche.
Significado de febra: carne sem osso -termo da língua portuguesa de Portugal.
Quanto à bifana, alguns dicionários de gastronomia e livros de reconhecidos autores/gastrónomos referem tratar-se de “febra de porco frita, servida no pão”.
Fêveras ou fevras são fatias do pernil traseiro do porco, sem osso e sem gordura! Uma delícia ainda mais saborosa se feita seguindo esta receita!
40 curiosidades que você vai gostar
Significado de Fêvera
substantivo feminino Variação de febra e fibra. Etimologia (origem da palavra fêvera). De fevra, com epêntese.
Também conhecida como panceta, a barriga de porco é um corte de carne muito saboroso e suculento.
2 Perna. Peça correspondente ao membro posterior e pode apresentar vários cortes em função do destino. É uma peça que se presta muito bem para ser assada inteira. Pode também cortar-se em medalhões, bifes ou bifanas e prepara-se frita ou grelhada.
Bife ou Bitoque à portuguesa. ... Este prato típico português tem na sua composição um bife (que é grelhado ou frito), sendo acompanhado por um ovo estrelado, que é colocado sobre o bife. Como acompanhamento, há ainda batatas fritas, arroz e, frequentemente, salada.
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