De origem portuguesa, o bem casado representa a união de duas metades que se completam. É a simbolização do amor, e de almas que se entrelaçam na base do respeito e companheirismo. Existem lendas que dizem que para ter sorte na união, os noivos devem entregar um bem casado a cada convidado como lembrancinha.
Como o nome já diz, o bem-casado é o símbolo da união. Diz a tradição que, seja como modelo de lembrancinha de casamento ou apenas mais um mimo do dia, ele deve ser entregue ao final do evento e que os convidados que provarem esse doce serão abençoados pela mesma felicidade dos noivos que o oferecem.
A lenda diz que o bem-casado deve ser servido ao final da festa, um para cada convidado, trazendo sorte e prosperidade para os recém-casados. Diz a tradição que, ao saboreá-los, todos estarão sendo abençoados com sorte e felicidades e deve-se fazer um pedido antes de dar a primeira mordida.
O significado do bem-casado
O bem-casado simboliza a união e compromisso do casal e promete uma vida de felicidade. Ele representa duas partes, as massas, que se unem e são seladas pela cumplicidade e respeito mútuo, representado pelo recheio.
Características do bem-casado
O bem-casado é um doce bastante peculiar. A massa é muito macia, o recheio é normalmente de doce de leite ou baba de moça. Após longos anos este doce acabou se tornando algo tradicional nas festas de casamento.
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Sabor e textura: é um doce de textura macia, não podendo estar esfarelado e sim uniforme. Percebe-se sabor dos ovos moles, porém o sabor de gemas não é muito acentuado. Não pode haver predominância de sabor de baunilha. O sabor do fondant é suave e não pode ser predominante aos demais sabores.
Quanto tempo dura um bem-casado? A durabilidade do bem-casado é de 5 dias em temperatura ambiente, 10 dias dentro da geladeira e até 3 meses no freezer.
A origem do bem casado
Acredita-se que originou-se em Portugal, Espanha ou África do Sul entre os séculos XVII e XX. O tempo fez com que surgissem diversas variações em sua receita. Atualmente, o bem casado é comumente incluído em casamentos e outras comemorações.
O Bem Casado foi originado na Europa entre o século XVII e XX, que com o passar do tempo sofreu muitas variações. É o doce mais conhecido hoje em dia, principalmente nos Casamentos, sendo uma peça fundamental na maioria das festas e comemorações.
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