Escolha preferencialmente a barraca de lona e ferro, para que ela seja resistente e durável. Peça para adaptar um balcão na própria barraca, para facilitar o seu trabalho. Você também precisará de uma boa moenda de cana (elétrica é melhor) e um tacho grande para fritar os pastéis.
Para montar um carrinho de caldo de cana você precisará investir cerca de R$ 8 mil Reais na compra desse equipamento. Além disso, precisará de fornecedores de cana e encontrar um local apropriado para começar vender.
O lucro fica em torno de R$ 3 mil.
#1 – A Barraca Só que vale a pena investir um pouquinho mais e comprar um carrinho de pastel que custa na faixa de R$ 1.500, novo – que por ser próprio para esse tipo de negócio, já vem com a panela para fritar, assim como os outros espaços certos para todo trabalho que você fará.
Uma dúzia de cana limpa produz entre 15 a 20 litros de caldo-de-cana - dependendo da variedade da cana.
O copo de 300 ml custa R$ 3, de 400 ml R$ 4, copo de 500 ml custa R$ 5 e a garrafa com 600 ml sai por R$ 6.
O veículo deve estar em condições plenas de higiene e todo o caminho desde o fornecedor até o quiosque de caldo de cana deve ser realizado em veículos limpos, livres de possíveis insetos. Para não ter cana contaminada no seu negócio, não aceite aquelas que são transportadas junto com outros materiais, com animais ou com produtos químicos.
Saiba mais. O caldo de cana é um tipo de produto muito popular em todo o país, basta dar uma olhada nas principais ruas, que é possível ver lojas especializadas.
Restaurantes caros e baratos, lanchonetes de grandes marcas conhecidas e outras pouco difundidas, lanches completos e ainda os menos elaborados e mais em conta, como salgados e caldo de cana.
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