As carnes proibidas pelo islão são as de porco, das aves rapaces (de rapina), do cão, da serpente, do macaco. O consumo de animais com garras, como leões e ursos, é proibido, bem como de animais considerados repulsivos (baratas, moscas etc.). O sangue dos animais não deve ser consumido.
Em relação à comida, os alimentos “Halal” são: leite de vacas, ovelhas, cabras, camelas, mel, peixe, plantas que não sejam intoxicantes, legumes frescos ou congelados, frutas frescas ou secas, leguminosas – como amendoim, nozes, castanhas – e grãos – como trigo, arroz, aveia, milho e painço.
Islamismo. Para garantir a purificação espiritual, os fiéis devem se abster de bebidas alcoólicas (que, em alguns países, são até proibidas por lei), carne de porco, de animais selvagens, de répteis e de anfíbios, além de frutos do mar, com exceção de peixes com escama e camarões.
Isso se baseia no princípio islâmico do shar i, que diz: "Em casos de necessidade, as coisas haraam são permitidas". Só para esclarecer, haraam seriam os atos ilícitos e halaal, as coisas lícitas. A carne de porco é considerada impura, maligna e ilegal e isso explicaria, nesse mesmo sentido, sua proibição.
Muçulmanos só comem bovinos e frango. Peixes são considerados Halal por natureza, porque saem da água vivos. Já os suínos são considerados impuros pelo modo como se alimentam, por estarem ligados a ambientes de sujeira. O animal precisa estar saudável.
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O véu distingue as mulheres dos homens e do mundo; restringe-as, confina-as, prepara-as para a docilidade. Uma mente pode ser constrangida assim como um corpo o pode ser, e um véu muçulmano condiciona tanto sua visão quanto seu destino.
As normas básicas a serem seguidas para o abate halal são estas: serão abatidos somente animais saudáveis, aprovados pelas autoridades sanitárias e que estejam em perfeitas condições físicas; a frase “Em nome de Alá, o mais bondoso, o mais Misericordioso” deve ser dita antes do abate; os equipamentos e utensílios ...
O rastafarianismo, assim como religiões como o islamismo, o judaísmo e o cristianismo ortodoxo etíope, proíbe o consumo de carne de porco. Alguns rastafáris também evitam comer frutos do mar porque eles, assim como os porcos, são necrófagos.
Em Levítico 11.7, o texto sagrado diz: “Também o porco, porque tem as unhas fendidas e o casco dividido, mas não rumina; este vos será imundo”. De fato, esse versículo nos faz pensar que a carne de porco é imunda, mas precisamos entender o contexto em que ela está inserida.
E o porco era considerado um animal impuro, devido à forma como era mantido antes do abate, há centenas de anos. De acordo com a Associação Brasileira dos Descendentes de Judeus, o povo judeu tem que se abster de comer esse tipo de carne não porque faz mal à saúde, mas sim porque a lei divina é suprema.
As regras são complexas. Camarão, lula e lagosta, por exemplo, não são kosher; para os judeus que observam estritamente as regras religiosas, da fauna aquática o cardápio só aceita espécimes com escamas e barbatanas. Porco e coelho, tidos como sujos, também não têm lugar à mesa.
Bebidas. No que diz respeito às bebidas, estão proibidas as que contenham álcool, como o vinho e a cerveja, pois considera-se que alteram a consciência do ser humano.
Conceito norteia alimentação de muçulmanos em todo o mundo
Halal é uma palavra árabe que significa lícito, permitido. ... As carnes de boi, frango, caprinos e ovinos podem ser consumidas, desde que o abate seja feito de forma adequada, em um ritual halal.
Comer carne de porco não faz mal para a saúde, desde que ela seja bem cozida, pois o cozimento adequado evita a transmissão da cisticercose, uma doença que é facilmente transmitida pela carne de porco e que pode atingir o sistema nervoso, causando convulsões e problemas mentais.
Para os celtas era um símbolo de força e amor, fertilidade, boa sorte e prosperidade, consagrado à deusa Ceridwen, “A Porca Branca”, e à mãe da deusa da lua e da fertilidade, Theia, que alimentava os deuses com seus seios. Da mesma forma, na China o Porco é visto como um símbolo de fertilidade e de prosperidade.
A técnica de abate, conhecida como Halal, determina que os animais sejam mortos de acordo com o ritual islâmico (chamado de Zabibah ou Zabiha, que indica que a carne é Halal).
O mercado de produtos halal engloba, principalmente, carne bovina e de frango, mas comercializa também cosméticos, fármacos e turismo. De acordo com um levantamento do State of the Global Islamic Economy, o setor movimenta US$ 4,8 trilhões de dólares.
Em que consiste
O Certificado Halal “é um documento fiel de garantia emitido por uma instituição certificadora Halal reconhecida por países islâmicos, para atestar que a empresas, processo e produtos seguem os requisitos legais e critérios determinados pela jurisprudência islâmica (Sharia)”[2].
No mundo muçulmano o véu é uma maneira de proteger os homens da sedução exercida pelas mulheres e de proteger as mulheres da cobiça dos homens. Hoje em dia, o véu é usado por razões políticas. ... Essa história mostra claramente que a mulher e o véu são utilizados como símbolos políticos.
O termo Halal é a denominação que recebem os alimentos “adequados” para o consumo de acordo com a lei islâmica. No judaísmo os alimentos preparados de acordo com as leis judaicas são denominados Kosher ou Kasher.
Alimentos Kosher e Halal são destinados, fundamentalmente, a judeus e mulçumanos, respectivamente, de forma que a produção destes alimentos seguem um conjunto de leis denominados Kashrut (leis alimentares) para os judeus, e Shari ah (lei islâmica que regulamenta diversos aspectos da vida cotidiana) para os mulçumanos.
Shisha é amplamente usada na península arábica, no Egito e em outros países do norte da África. Por último, hookah é muito usada nos países de língua inglesa. Já o nome narguilé (narguilê), como é mais falado no Brasil, vem da forma afrancesada para o cachimbo. A Turquia tem importância na história do narguile.
Embora a lei islâmica ensine que o marido e a esposa são iguais perante Alá, as mulheres são subordinadas aos homens. De acordo com o Alcorão, os direitos são proporcionais às responsabilidades, e os homens são considerados como tendo maiores responsabilidades fora do lar.
Não há lua de mel no islamismo. Ao se casarem o noivo vai para a casa dos pais da noiva e dormem separados. O noivo recebe presentes da família e somente no dia seguinte pode ir para a casa com sua noiva. A Globalização tem influenciado fortemente as culturas.
A carne kasher destinada ao consumo deve ter poucos vasos sanguíneos e nervos. Os quartos dianteiros, carne de cabeça e costela são as partes mais consumidas entre os judeus. O preparo da carne, segundo o ritual kasher, tem como objetivo eliminar o máximo de sangue.
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