A fome é a sensação fisiológica que se sente quando o organismo necessita de reposição nutricional. A grelina, hormônio liberado pelo estômago quando se encontra vazio, age diretamente no cérebro fazendo com que a sensação de fome seja ativada.
O controle da ingestão alimentar homeostático é coordenado pelo núcleo do trato solitário e pelos núcleos hipotalâmicos que através de diferentes moléculas, como sensores energéticos, peptídeos e neurotransmissores coordena os sinais oriundos de tecidos periféricos.
Comer é tão bom! E, além disso, comemos porque nossas células precisam de alimento. Assim como o rádio precisa de energia elétrica ou de pilha pra funcionar, nossas células precisam do alimento pra se dividir e formar mais células, o que faz a gente crescer.
Isso pode ser bastante comum, mas o ideal é se sentir saciado por um tempo após se alimentar. Porém, muitos fatores nutricionais, psicológicos e outras condições clínicas influenciam na saciedade. Vale destacar que a fome é uma necessidade fisiológica do organismo para obter energia e nutrientes.
Controle da ingestão de alimentos em humanos Entre os determinantes fisiológicos do controle da fome e saciedade estão fatores neuronais, endócrinos, adipocitários e intestinais. A leptina e a insulina são hormônios secretados em proporção à massa adiposa e atuam perifericamente, estimulando o catabolismo.
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