Dependendo da quantidade de pressão e o que esta sendo cozido, uma explosão de vapor e queimaduras extensivas podem ocorrer caso você force a abertura da tampa. Deixe a panela esfriar ou coloque-a em água fria corrente por alguns minutos, então tente novamente.
A trava está bloqueada pelo pino de segurança. Aguarde o resfriamento e liberação da pressão. Se o aparelho estiver frio e sem pressão interna, empurre o pino com as mãos.
Espere a panela esfriar e toda a pressão sair da panela, assim você pode abri-la! Para esfriar mais rapidamente, você pode despejar água fria sobre a panela, o que liberará sua abertura.
Assumindo que a pressão tenha desaparecido de dentro da panela, procure abaixo do cabo de metal pela trava de segurança que prende a tampa à panela. Ocasionalmente, essa trava é presa no lugar, evitando que a tampa seja rotacionada e aberta. Force a abertura da trava com uma faca de manteiga e a abra.
Dicas importantes para cozinhar com a panela de pressão
– Nunca tente abrir a panela antes de deixar todo o vapor sair. Existem truques caseiros para acelerar esse processo, como colocar a panela debaixo da torneira ou usar um garfo para levantar o pino, mas eles podem provocar acidentes. Evite!
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Depois de desligar a fonte de calor, você deverá levantar a válvula controladora de pressão com o auxílio de um garfo que possibilite uma distância segura entre sua mão e a tampa da panela e que mantenha a válvula suspensa para deixar sair todo o vapor. É recomendável realizar esse processo na pia.
Você só poderá abrir a panela em segurança depois que o pino não fizer mais nenhum chiado. Para ter certeza, toque nele, se não fizer mais nenhum barulho, pode abrir. Viu como usar panela de pressão não é nenhum bicho de sete cabeças?
Na hora de cozinhar esta válvula sempre deve estar com o pino virado para a parte central da tampa, em direção ao buraquinho da trava, e na hora de tirar a pressão basta girar a válvula para o sentido anti-horário, daí o vapor vai sair e destravar a tampa. A tampa da panela só abre após sair toda a pressão, não force.
O líquido dentro da panela de pressão abre fervura e se estiver muito próximo à tampa, isso causará um grande vazamento pelo pino e vai sujar tudo o que for possível na cozinha.
Você deve retirar a tampa da panela, e em seguida retirar a válvula de pressão para achar o pino que necessita ser trocado. Agora, basta tirar o pino que está com defeito e colocar um novo e reencaixar a válvula na tampa da panela.
Leve ao fogo alto até ferver. Quando o pino começar a chiar e a balançar, abaixe o fogo. Depois que o tempo de cozimento passar, desligue a panela, espere esfriar e sair toda a pressão de dentro naturalmente. NUNCA ABRA A PANELA SEM RETIRAR TODA A PRESSÃO.
A válvula de controle solta vapor continuamente depois que pega pressão. Muitas vezes isso faz um barulho característico, mas não é uma regra. Quando acontece de sua válvula de controle não balançar com o vapor e nem soltar vapor pelos buraquinhos, este é um momento de atenção.
Limite o uso da panela a 2/3 do volume interno. Se você enchê-la além dessa medida, a pressão interna poderá aumentar muito, fazendo com que o líquido transborde e entupa a válvula principal (válvula com pino); Somente abra a tampa da panela quando não houver mais pressão interna.
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