Frutas secas ou até mesmo pedaços de biscoito água e sal podem ser ótimos para absorver a umidade em excesso no açúcar. Sendo assim, coloque-os por um tempo no recipiente na qual está o açúcar de forma que um grão desgrude do outro, desmanchando a pedra de açúcar.
Coloque em forminhas de gelo que sejam pequenas e sem muito formato, de preferência normal. Coloque dentro e aperte com o dedo até completar bem cada forminha. Em seguida, vire em cima de um refratário liso e coloque numa forma e leve ao forno por 5 minutos. Tire do forno espere esfriar e coloque em potes de vidro.
O segredo para formar torrões lindos é justamente você apertar bem o açúcar úmido, pressionando de forma que eles fiquem bem compactos nos buraquinhos da forma. Agora é só deixar ali por cerca de 5 minutinhos. Após esse tempo, dê leves batidinhas nas costas da forma para desenformar os torrões e voilà!
Modo de preparo
5. Açúcar cristal. Não passa por algumas fases do refino, o que resulta em pequenos cristais, de cor branca. É encontrado também em cubos, obtidos a partir da compressão com xarope de açúcar, a fim de manter os cristais unidos.
Saiba mais sobre os principais tipos de açúcar:
Misture a água e o açúcar em uma panela. Use uma panela de metal de boa qualidade com boa profundidade e fundo grosso. Panelas baratas e com fundo fino geralmente esquentam mais em um ponto do que em outro, o que queima o açúcar e estraga o caramelo.
A formação de cristais de açúcar nas bordas da panela pode acabar cristalizando a calda toda. Para evitar que isso aconteça, passe o pincel de silicone com água morna de vez em quando. Cozinhe por mais uns dez minutos, sem mexer. Depois que açúcar tiver derretido e começar a ferver, deixe cozinhar até que caramelize.
O tempo de preparo varia de acordo com as proporções de água para açúcar, da potência do fogão e outros fatores. Assim sendo, ao caramelizar açúcar é melhor guiar-se pela cor da mistura.
Coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso. Coloque uma camada uniforme de açúcar cristal branco em uma panela ou frigideira de cor clara e com fundo reforçado. Conforme o açúcar aquece, ele liberará água e caramelizará. Já que este método não precisa de outros ingredientes, a quantidade exata de açúcar fica ao seu critério.
Como receber os honorários de sucumbência quando o condenado é beneficiário da justiça gratuita?
Como descrever suas qualidades?
Qual a pedra preciosa simboliza o amor?
Vai ter a continuação de Encanto?
Quais as funções de um vendedor?
Qual o valor do Corolla XEi 2010?
Como será o clima em setembro 2021?
É saudável dormir tarde e acordar tarde?
Quanto custa uma arte em parede?
Onde posso usar vinagre de álcool?
Como se dá o processo de memória?
É permitido levar desodorante aerosol no avião?
Por que o ano é dividido em 12 meses?
Qual é a maior altitude do mundo?
Quais são os instrumentos de Idiofones?
Onde mora Rodrigo Santoro atualmente?