Embutidos, como presunto, salsichas ou mortadela; Oleaginosas, como nozes, castanhas, amêndoas ou amendoim; Peixes gordos, como atum, salmão e sardinha; Alimentos industrializados, como chocolate, biscoitos, massa folhada, caldo de carne ou molhos prontos.
Grãos integrais, como arroz, macarrão e pão integral; Leite e derivados desnatados; Carnes magras e cozidas ou grelhadas, como frango sem pele, peixes e peru; Água e sucos de fruta.
Carnes magras
Fontes riquíssimas de proteínas, as carnes são importantes para uma alimentação equilibrada, que permita o bom funcionamento de todos os órgãos --incluindo a vesícula. Mas, para não sobrecarregá-la, é recomendado o consumo de carnes magras, como frango sem pele, coxão duro e patinho sem gordura aparente.
Quem não dispensa fast foods, salgadinhos, ama massas refinadas, além de carnes e comidas gordurosas, precisa tomar cuidado redobrado, afinal, esses excessos combinados com fatores hereditários e metabólicos podem levar ao desenvolvimento de pedras ou cálculos na vesícula.
Deve ser reduzida a quantidade de gordura na dieta, limitando a ingesta de alimentos fritos, carnes vermelhas gordurosas, leite integral e seus derivados, ovos, vísceras de animais, doces e algumas comidas processadas. Especialmente, devem ser evitados quaisquer alimentos que sabidamente provoquem os sintomas.
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Por isso, o mais indicado para quem está tratando - ou quer evitar - pedras na vesícula, é evitar ao máximo frituras (salgadinhos, batata frita e alimentos a milanesa, por exemplo), carnes vermelhas (que possuem muita gordura saturada), assim como biscoitos recheados, pipocas de micro-ondas e congelados (pizzas, ...
A questão não é o pão se é pronto ou não mas se o sr/sra. está comendo gorduras que aparecem na forma de azeite, banha, manteiga, margarina. Quem tem pedra na vesícula e está fazendo crise tem de tirar todo e qualquer lipídeo da sua vida até fazer a cirurgia.
"O rompimento da vesícula biliar assemelha-se ao apendicite, pondo o paciente em risco de morte devido à possibilidade de infecção generalizada”, explicou o cirurgião da Santa Casa de Maceió, Renato Rezende. A vesícula biliar é um órgão auxiliar do fígado.
O principal sintoma de pedra na vesícula é a cólica biliar, que é uma dor súbita e intensa no lado direito do abdômen. Normalmente essa dor surge cerca de 30 minutos a 1h após a refeição, mas passa depois que acaba a digestão dos alimentos, pois a vesícula deixa de ser estimulada para liberar a bile.
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