Solução aquosa, ou solução alcalina, tem pH maior do que 7, em condições normais de temperatura e pressão. Soluções alcalinas são condutoras de eletricidade. Bases são formadas por um cátion metálico ligado ionicamente a uma hidroxila (OH-), com exceção do hidróxido de amônia (NH4OH).
Uma solução alcalina é uma mistura de uma base sólida dissolvida em água. Ela pode ser criada em laboratórios por agitação vigorosa ou através de processos naturais, como a erosão.
Uma base (também chamada de álcali), de acordo com a química clássica, é qualquer substância que libera única e exclusivamente o ânion OH– (íons hidroxila ou oxidrila) em solução aquosa. Soluções com estas propriedades dizem-se básicas ou alcalinas.
Produto ácido é aquele que possui o PH abaixo de 6.8. E o alcalino é aquele que possui o PH acima de 6.8.
Alcalinidade representa a capacidade que um sistema aquoso tem para neutralizar ácidos fortes. Uma solução de baixa alcalinidade (como água pura) terá seu pH diminuído por um ácido fraco, mas uma solução de alta alcalinidade não terá grande alteração no pH, pois seus íons livres neutralizarão o ácido fraco.
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A alcalinidade da água é representada pela presença dos íons hidróxido, carbonato e bicarbonato.
9 Alimentos Alcalinos e como eles atuamLimão. Enquanto a maioria das pessoas pensa que o limão, por ser uma fruta ácida, poderia causar efeitos de acidez no corpo, o que realmente acontece é que ele produz alcalinidade após a digestão. ... Melancia. ... Espinafre. ... Aspargos. ... Manga e mamão. ... Capsicum. ... Maçã ... Broto de alfafa.
O pH é a unidade de medida que descreve esse grau de acidez ou alcalinidade, medida numa escala de 0 a 14. Qualquer pH inferior a 7 é considerado ácido e qualquer pH acima de 7 é considerado básico, ou alcalino. Um pH de 7 é neutro, que não é nem ácido ou básico.
Por exemplo, os detergentes alcalinos têm melhor eficiência na remoção de resíduos à base de graxas, óleo, gordura e proteínas animais – frituras, molhos, oleosidades, entre outros. ... O detergente ácido tem pH entre 0 e 7 e é indicado para limpeza de ferrugem, sangue, cimento, terra etc.
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