Também conhecido como gelatto, o sorvete gourmet não contém gordura. ... Também conhecido como gelatto, o doce tem textura, composição e sabores diferenciados, e não leva gordura.
Para que você possa definir de forma mais adequada o menu da sua sorveteria, separamos algumas dicas para você acertar na hora de defini-lo.
Se você montar uma sorveteria grande, em um local movimentado, você poderá atingir um faturamento mensal na faixa dos R$ 40 a R$ 50 mil Reais por mês. Tendo assim um lucro na faixa dos R$ 12 mil Reais mensais com o negócio.
Crie um cardápio apetitoso em 5 etapas:
Guia definitivo: quais tipos de sorvete existem?
Entenda como montar uma loja de açaí de sucesso!
Os sorvetes artesanais são feitos com uma base de creme de leite fresco, frutas selecionadas, açúcar, pastas naturais e baixo índice de gordura (6%). Além disso, também leva em consideração a fidelidade à sua receita para que o produto apresente maciez, textura e sabor real de cada fruta.
No geral, você terá um custo aproximado de R$ 30 mil para montar uma sorveteria completa – mais o valor do capital de giro, que não computamos nestes gastos. Por isso é muito importante fazer um plano financeiro antes de iniciar a sorveteria.
O investimento para montar uma sorveteria é a soma dos seguintes tópicos que abordaremos agora: A estrutura inicial necessária dependera do tipo de sorveteria que você deseja montar.
O ponto comercial da loja de sorvetes é fundamental! Esse é um dos poucos negócios que mais depende de um lugar com trânsito de pessoas. De preferência para abrir uma sorveteria em meio a centros comerciais com alto fluxo de consumidores, preferencialmente onde tenha o famoso mormaço.
Como montar um cardápio pode ser mais complicado do que parece, afinal não se trata de apenas escrever em um papel o que é servido no seu restaurante. Não erre mais na construção do seu menu e melhore as vendas com as 8 dicas de como montar um cardápio perfeito.
Como por exemplo o self-service, ou seja, uma sorveteria com buffet de diversos sabores de sorvetes para servir, onde depois pode se colocar guloseimas como chantilly e dentre outros. Neste sistema você vai precisar de: máquina para produzir o sorvete caso escolha não receber de um fornecedor,
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