POP Procedimento Operacional Padrão ou Padronizado é um dos documentos obrigatórios exigidos pela vigilância sanitária para os serviços de alimentação. Durante o processo de consultoria o consultor alimentar deve elaborar vários documentos e um destes documentos são os POPs.
Passo a passo para a elaboração do documento
Varrer o piso de todo o local (de fora para dentro), retirando desta forma os resíduos maiores e poeira. Após a varredura, passar pano molhado com solução detergente. Enxugar com pano seco. Após secagem, é passado um pano limpo com água e hipoclorito de sódio, deixando secar naturalmente.
O que deve conter um POP?
O Consultor deve elaborar este documento e ainda deve orientar aos manipuladores a como utilizar este documento no dia a dia.
O chamado POP (sigla para Procedimento Operacional Padrão) é um documento formatado como manual descritivo para a execução de tarefas e procedimentos. Servindo para informar aos profissionais envolvidos nos processos sobre as diretrizes de atuação, mantendo assim a padronização das atividades.
As operações relacionadas á limpeza são: - Recolher o lixo; - Realizar varredura úmida; - Lavar piso; Limpar tetos e paredes; - Limpar janelas e portas; - Limpar pias ou lavatório; - Limpar instalações sanitárias; - Limpar banheiros; - Limpar bebedouros; - Limpar corredores e pátio.
O que é o POP Procedimento Operacional Padrão? O POP é um documento obrigatório, exigido pela Vigilância Sanitária e citado na RDC 216 e na RDC 275. O POP deve trazer instruções sequenciais para a execução de tarefas que devem ser realizadas no dia a dia, atividades rotineiras.
COMO E QUEM DEVE ELABORAR UM POP? de fácil percepção por parte do responsável do estabelecimento ou ainda por ação de auditores. desenvolvimento do procedimento, ele é o dono do processo.
O principal objetivo de um Procedimento Operacional Padrão é padronizar a realização de um processo de forma a minimizar erros, desvios e variações.
Com todos os responsáveis definidos, é o momento de descrever o passo a passo que será seguido para o desenvolvimento dos processos. Diferentemente de outros planos, o POP exige que esse procedimento seja feito nos mínimos detalhes. Aqui, não pode se aplicar o conceito do “óbvio”.
Como fazer um POP na sua empresa? A linguagem apresentada no POP precisa ser simples e direta, garantindo que todos entendam as informações descritas. Apresentadas essas considerações, acompanhe o passo a passo para fazer um POP na sua organização. 1. Escolha o nome do POP
Limpeza doméstica. Limpeza orgânica. Pense em abrir uma franquia, ou algo independente. Se estiver preocupado quanto à estabilidade, operar como parte de uma franquia pode ser a melhor opção. Isso dá a segurança de estar sob a égide de uma marca conhecida, que já possui um nível de sucesso.
1. Escolha o nome do POP A primeira ação a ser tomada é definir um nome para o POP. Basicamente, você precisa decidir como chamará o processo ou a atividade que será desenvolvida. Apesar de ser uma etapa aparentemente simples, é importante lembrar que precisa ser algo direto e explícito.
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