Merlot é uma casta de uva tinta, fruto da Vitis vinifera. É uma das responsáveis pelas características dos vinhos tintos de Saint Émillion, na região de Bordeaux, na França. Apesar da casta geralmente ser utilizada em vinhos para serem consumidos jovens, as vinícolas de Saint Émillion garantem rótulos de longevidade.
Merlot. A uva Merlot se assemelha muito à Cabernet Sauvignon em relação a seu sabor balanceado e suave, porém apresenta um aroma mais frutado e sofisticado. Também elabora vinhos de mesa, tintos e secos.
Merlot é uma uva de cachos de tamanho médio, pele fina e coloração azul violácea. Apresenta pouca acidez e grande concentração de açúcar. É bastante aromática e frutada, destacando-se os aromas de frutas negras, como ameixa, mirtilo e jabuticaba.
Diferentemente do vinho Cabernet Sauvignon, o Merlot deixa uma sensação um pouco mais suave e aveludada na língua. Obviamente, por ter menos concentração de tanino e uma quantidade maior de álcool. ... Já o sabor dos vinhos Merlot, quando jovem, possuem notas de frutas vermelhas como a cereja e a framboesa.
Enquanto o vinho Cabernet Sauvignon possui uma característica forte na boca, o Merlot é macio: ... Derivado da família dos tintos mais clássicos, o vinho Malbec possui cor em tom vermelho púrpura intenso. Na boca apresenta sabor prolongado e taninos “doces”.
23 curiosidades que você vai gostar
Malbec é uma casta de uvas bastante difundida em Bordeaux, na França, embora também seja cultivada em várias regiões do mundo. A cor desses vinhos apresenta um vermelho ou púrpura, ainda que seja possível produzir outros tipos de vinho com elas, como os de sobremesa ou espumantes, em tons mais próximos ao rosé.
Os vinhos à base da Pinot Noir no resto do mundo são geralmente mais leves e com muita alegria. Na maioria dos casos são vinhos menos intensos se comparados com uvas como Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec.
Os vinhos suaves são mais adocicados e costumam agradar aos iniciantes no mundo dos vinhos. Em geral, eles são produzidos a partir de uvas de mesa como Concord, Herbermont e Niágara. Alguns produtores, no entanto, trabalham com uvas mais nobres, uvas viníferas, como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot e Chardonnay.
O mais famoso dos vinhos doces é o do Porto, que foi “descoberto” pelos comerciantes ingleses no século XVII. Segundo eles, quanto mais forte e doce o vinho, melhor o seu sabor seria, e mais dificilmente ele estragaria. O vinho de Sauternes tem origem na região de Bordeaux, na França, lugar de vinhos maravilhosos.
O que são os vinhos doces? Os vinhos “de sobremesa” são vinhos feitos com uvas que, naturalmente, já têm uma concentração de açúcar maior, como as uvas brancas Moscatel, Gewürztraminer, Riesling, Sémillon, Chardonnay e Furmint.
O ranking, inédito, é o seguinte: 1º Miolo Merlot Terroir 2005 (Brasil) / 2º Thelema Merlot 2005 (África do Sul) / 3º Pizzato Single Vineyard Merlot 2005 (Brasil) / 4º Vallontano Merlot Reserva 2005 (Brasil) / 5º Concha Y Toro Casillero del Diablo Merlot 2006 (Chile) / 6º Larentis Reserva Especial Merlot 2004 (Brasil) ...
O vinho carménère e suave ou seco? Embora os taninos sejam considerados mais suaves (se comparados ao Cabernet Sauvignon), esta uva não apresenta a mesma delicadeza que a Merlot. A Merlot traz uma textura mais encorpada, rugosa. Enquanto a Carménère não tem esse poder de dar uma textura “aveludada” ao vinho.
Para servir um Merlot em uma noite de queijos e vinhos, aposte em tipos maturados e de massa semidura, como gouda, gruyère, estepe, gorgonzola, provolone e parmesão. As massas e os risotos ideais são à base de tomate (seco ou fresco) ou cogumelos, de preferência pouco condimentados.
Qual a temperatura ideal para servir vinho?Rosé, Espumantes e Late Harvest: 6° / 7°C;Sauvignon Blanc e Riesling: 6° / 7°C;Chardonnays: 8° – 10°C (dependendo do seu amadurecimento em barrica);Pinot Noir: 14° – 16°C (dependendo da acidez);Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere e Syrah: 18° – 19°C.
A sensação do sabor amargo no vinho deve ser imperceptível para vinhos brancos e tintos jovens e frutados. No entanto, em determinados tintos envelhecidos pode aparecer ao paladar um discreto fundo "amargo". Isso ocorre devido a oxidação dos taninos ao longo do tempo.
Cortes como o bordalês e uvas como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, entre outras, principalmente se envelhecidos em barricas de carvalho, podem ser servidos um pouco mais “quentes”. Esses vinhos de safras mais antigas e mais complexos, tendem a mostrar todo seu potencial se servidos na temperatura ideal.
A doçura pode ser devido ao fungo Botrytis Cinerea, na colheita tardia, onde a uva é colhida, geralmente, depois de um mês de maturação; ou então ser um vinho fortificado pelo seu alto grau alcoólico. Alguns deles são os vinhos doces de Tokaj e Sauternes, os Late Harvest, alguns vinhos do Porto e Jerez.
O teor de açúcar de um vinho é importante tanto para o paladar quanto para sua harmonização. A classificação dos que apresentam menos doçura para os vinhos mais doces é: seco, semi-seco, suave e licoroso.
A categorização de seco, meio-seco e doce (ou suave) é feita a partir da quantidade de açúcar residual por litro de vinho. Na legislação brasileira, vinhos secos têm até 4g de açúcar por litro; das 4,1g/L até 25g/L o vinho é meio-seco; acima disso, o vinho pode ser considerado doce ou suave.
Os 5 Melhores Vinhos Suaves em 2018Vinho do Porto Valdouro Tawny.Casa Valduga Naturelle Tinto Suave. ... Casa Valduga Naturelle Branco Doce 2017. ... Casablanca Nimbus Gewurstraminer Branco 750 ml. ... Lambrusco Dell emilia Cascina Santa Maria Doce. ...
Veja a seguir a lista dos 10 melhores tipos de vinhos suaves do ano de 2021.Vinho Trapiche Cabernet Sauvignon. ... Vinho Chileno Foye Reserva Cabernet Sauvignon. ... Vinho Terrazas Reserva Malbec Tinto. ... Vinho Manos Negras Malbec. ... Vinho chileno Gato Negro Merlot. ... Vinho Tinto Chileno Tantehue Merlot.
As uvas brancas dão origem a vinhos leves, frescos e com acidez acentuada, ideais para serem degustados mais gelados e com pratos igualmente leves. As uvas mais utilizadas são: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling e Pinot Grigio.
A Malbec é uma uva muito bem adaptada ao solo argentino, sendo difícil encontrar um vinho ruim feito com essa uva vindo desse país. Já a Cabernet Sauvignon é a considerada a rainha das uvas tintas, que se adapta bem a vários solos e, por isso, produz bons rótulos em vários países e com vários produtores diferentes.
O vinho tinto seco é rico em antioxidantes e flavonoides, presentes nas uvas roxas e em outras frutas vermelhas também. Por ter maior concentração de polifenóis, é o mais indicado para quem deseja melhorar a saúde cardiovascular. Já o vinho branco ou até mesmo o rosé apresentam menor potencial antioxidante.
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