Traduzido de inglês-
O que é o Farelo da soja
Como já citado no início deste texto, ele é produzido a partir da moagem de flocos de soja descascada e desengordurada. O farelo obtido como um subproduto na extração do óleo é usado, principalmente, como ração animal, devido ao alto teor de proteína (43 – 48%).
FARELO DE SOJA: melhor fonte de proteína para ração animal. O farelo produzido dos grãos de soja é o mais utilizado na nutrição animal. ... O farelo de soja é um importante ingrediente na composição das rações para avicultura, suinocultura e bovinocultura de corte e leite.
Também é uma boa fonte de minerais, principalmente potássio, fósforo, ferro e magnésio, e de vitaminas do complexo B. Além disso, a soja é fonte de vitamina E, nutriente essencial para combater o envelhecimento precoce, por causa de sua ação antioxidante.
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De forma semelhante ao caroço de algodão, em função de seu alto teor de gordura, é melhor manter seu fornecimento em quantidades moderadas até 2,5 - 3,0 kg/vaca/dia.
A farinha de soja preta pode ser adicionada em sucos, vitaminas, saladas, estufados, sopas, cozidos, massas, molhos, pizzas, bolos ou tortas e não altera o sabor dos alimentos, pois tem um sabor neutro.
Além do alto valor proteico, o grão oferece muitos benefícios à saúde de uma forma geral, como redução dos níveis do colesterol ruim, o LDL, manutenção da saúde óssea e também melhora do trânsito intestinal, graças à presença de fibras no alimento.
Pode utilizá-lo em saladas, em pães caseiros ou até batido com leite (desnatado) mais alguma fruta.
O teor de proteína bruta (PB) varia entre 46,7 e 48,5% para o alimento de alta proteína e 43 e 45% para o padrão, enquanto os níveis de Lys estão entre os valores de 2,7 e 3,0% (FEDNA, 2017).
Sendo a soja a principal fonte de aminoácidos digestíveis e o milho a principal fonte de energia em alimentos de aves e suínos no mundo, com poucas exceções, a importância da qualidade desses dois grupos de ingredientes é muito relevante.
Soja integral desativada: obtida pela extrusão (cozimento sob alta pressão) do grão integral de soja moído. É um dos processos mais eficientes para a inativação de fatores antinutricionais e aumento da digestibilidade.
Os bovinos podem utilizar grãos de soja sem a necessidade de um tratamento térmico. Para animais não-ruminantes (sulnos e aves), o tratamento térmico (cerc de 138°C) é necessário para inativar enzimas ou inibidores enzimáticos, que podem interferir na eficiência alimentar e bem-estar animal.
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Farelos e tortas: Os mais utilizados para os caprinos são o farelo, o farelinho e o remoído de trigo, o farelo de arroz, etc. As tortas ou farelos de amendoim, soja e caroço de algodão também são bons alimentos, mas devem ser fornecidos com certos cuidados.
➢Soja integral tostada;
➢Soja integral extrusada; ➢Soja semintegral; ➢Soja micronizada.
Em média, cada kg deste co-produto pode substituir 1 kg da mistura contendo 0,7 kg de milho e 0,3 kg de farelo de soja. A recomendação geral tem sido incluí-lo em, no máximo, 20% da MS da dieta total de vacas leiteiras.
Para aproveitar ao máximo os benefícios da proteína de soja, precisamos consumir a quantidade certa do alimento. De acordo com alguns estudos, é necessário a ingestão de, no mínimo, 25 gramas do produto ao dia. Além disso o ideal é consumir 3 vezes por semana, pois o excesso pode ter efeitos negativos.
Comumente um bovino em confinamento consome, por dia, de 12 a 22 kg de silagem de milho, dependendo de outros volumosos e da quantidade de ração concentrada oferecida.
A saca, que era comercializada a R$ 30 em novembro, chegou a ser comercializada a mais de R$ 50.
Os valores de EMVn dos farelos de soja variaram de 2531 a 2730 kcal/kg de MS e os da soja integral tostada e micronizada foram 3732 e 4027 kcal/kg de MS, respectivamente. Para as sojas integrais e os farelos de soja a equação que melhor estimou os valores de energia foi EMVn = 2690,62 - 40,87FDA + 19,96FDN + 63,09EE.
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